журнал «Сваты. Заготовки» - Сваты Заготовки 2017 №10(30)

кого-то из родных, причем
сделать это можно во время засто­
лья — и для вас память, и для нашего
издания подходящий снимок.
Задача №3. Перепишите или на­
печатайте заветные рецепты, со­
проводив их небольшим рассказомвизиткой: почему вам по душе имен­
но эти заготовки, откуда узнали
рецепт, может, у вас с ним связаны
какие-то особые воспоминания?
Задача №4. Вышлите рецепты с
рассказами, фото, а также свои
персональные данные (см. стр. 31)
на наш адрес — почтовый или элек­
тронный.
Адальше—дело за нами. Мы оператив­
но опубликуем рецепты заготовок, со­
ответствующие сезону (вот почему уже
сейчас актуальны советы, как квасите
капусту и мочите яблоки — издания-то
мы готовим заранее), а по итогам кон­
курса наградим победителей.
Ждем письма до 1 ноября, а итоги
подведем в № 12 и с удовольствием
наградим победителей:
за I место — 1500 руб.,
за II — 1000 руб., за III — 600 руб.
Подарки будут отправлены
до 31 января 2018 г.
Адрес для ваших писем:
214000, г. Смоленск, главпочтамт,
а/я 200, с пометкой «Сваты. За­
готовки. На конкурс». Ваше письмо
дойдет быстрее, если вы отправите
его на наш e-mail: sz@toloka.com.
Оргаиюаторои а и р выступаетООО «Издатеяьавж дом «Тмкжа» (214000, г. Смояакк, у». Ти— сном, д. 4д,
ИНН: 6730043329, ОГРН 1026701445210). 1ея. д м са р а м с (4812) 64-7^65.

^ А

____

. S I 'V V I n ^ i

Соленья и
Чеснок с ягодами

Перцы, фаршированные помидорами,
готовлю почти 20 лет, до весны съедаем
все! В каждый очищенный стручок
сладкого перца кладу измельченный
чеснок (на кончике ножа) и нарезанные
дольками помидоры. Складываю стручки
в трехлитровые банки и заливаю
маринадом: на 4 л воды (хватает на
3-4 банки) беру по 0,5 л 9%-ного уксуса
и растительного масла, 3 cm. сахара,:
6 стм. соли. Стерилизую 40 мин.,
закатываю и укутываю.

Если с лета заморозили хоть не­
много крыжовника, приготовьте
эту вкуснотищу. Чеснок и крыжов­
ник беру в равных количествах.
♦ Чеснок ♦ ягоды крыжовника
♦ листья смородины.
Для маринада на
4 пол-литровые
банки: « 1 л воды
♦ 1 ст.л. 9%-ного
уксуса ♦ 3 ст.л
сахара • 2 ст.л.
соли.

На дно пол-литро­
вых банок кладу по
листу
смородины,
затем слоями очищен­
ные зубчики чеснока и
ягоды крыжовника, накрываю еще од­
ним листом смородины. Дважды за­
ливаю в баночки кипяток на 15 мин. В
третий раз из слитой жидкости готовлю
маринад, добавив соль, сахар и уксус.
Заливаю в банки маринад, закатываю,
переворачиваю.

g
«Пальчики оближешь»
Щ: Рецепт простой, но, попробовав
Р;

перчик, вы не сможете оторваться.

Р»
К
Я
Ь

На трехлитровую банку:
♦ сладкий перец ♦ головка чеснока
♦ листья хрена ♦ зелень укропа и
петрушки » 5-7 горошин черного
перца ♦ 75 г соли * 75 мл 9%-ного
уксуса.

Надежда ЮРИКОВА,
г. Губкинский. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
, "
j

Перец мою, стручки разрезаю по- J K
ш, полам, семена не вычищаю. На дно Ж

If
Jf
g
в
Р
В.
”

t

банки кладу часть хрена и зелени, ЯК
затем — слой перцев. Заполняю
банку доверху, чередуя слои зелени
и пряностей со слоями перцев. Всыпаю соль и вливаю уксус, заливаю 4-5 зубчиков
чеснока * 2 ст.л. соли * 3 бутона гвозди­
ки ♦ 5-6 горошин черного перца « уксус­
ная эссенция ♦ 1-2 лавровых листа
♦ 0,5 ч.л. семян кориандра.
Грибы перебираю и хорошо промываю.
Крупные нарезаю, небольшие оставляю
целыми, заливаю водой, довожу до ки­
пения и добавляю соль. Варю на малом
огне 15-20 мин., снимая пену, пока бу­
льон не станет прозрачным. Кладу все
пряности и готовлю еще 7-10 мин. Плотно
выкладываю грибы, пересыпая нарезан­
ным пластинами чесноком, в стерилизо­
ванные трехлитровые банки, в каждую
вливаю 1 ч.л. эссенции. Заливаю буль­
оном, остужаю и закрываю крышками.
Храню в прохладном месте.
Мария РОДИНА,
пос. Сатинка Тамбовской обл.
На фото — автор

100000*

■ ■

О бщ ий срок проведения акции:
с 15 сентября по 31 декабря 2017 г.

Срок регистрации кодов:

с 15 сентября по 15 декабря 2017 г.

конкурс

С полными правилами акции, информацией
об организаторе, количестве призов, месте,
порядке и сроках их получения можно озна­
комиться на сайте www.jockeypromo.ru или
по телефону: 8-800-333-54-00
‘Деньги на телефон получает каждый участ­
ник Акции за каждую регистрацию промокода.
г*Шанс увеличить приз в два раза получает
каждый участник Акции за регистрацию
второго и --">