Татьяна Юрьевна Соломатина - (Не)Кулинарная книга. Писательская кухня на Бородинском поле
Название: | (Не)Кулинарная книга. Писательская кухня на Бородинском поле | |
Автор: | Татьяна Юрьевна Соломатина | |
Жанр: | Современная проза, Кулинария | |
Изадано в серии: | Проза Татьяны Соломатиной | |
Издательство: | АСТ | |
Год издания: | 2016 | |
ISBN: | 978-5-17-092527-8 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "(Не)Кулинарная книга. Писательская кухня на Бородинском поле"
Я всегда мечтала о большом доме в лесу, на берегу реки. О доме, где за одним столом собирается дружная семья. Огромные великодушные псы во дворе, сытые гладкие коты поближе к камину и вертлявая собачонка под кухонным столом – слушают истории, которые мы рассказываем друг другу. А какой стол и какая история – без ледяной стопки и великолепной закуски? И ещё я всегда мечтала стать писателем.
Я всегда мечтала – и теперь у меня всё это есть. И не где-нибудь, а в самом сердце русской истории – на Бородинском поле. Где я с удовольствием творю – будь то мясная солянка или очередная рукопись. И вас приглашаю к себе в гости, в свой дом, за свой стол. На свою писательскую кухню на Бородинском поле.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: кулинарные рецепты,рецепты супов,горячие блюда,домашние рецепты
Читаем онлайн "(Не)Кулинарная книга. Писательская кухня на Бородинском поле" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Татьяна Соломатина (Не)Кулинарная книга. Писательская кухня на Бородинском поле
© Т. Ю. Соломатина© ООО «Издательство АСТ», 2016
* * *
Авторское предисловие
Если вы взяли эту книгу с полки, чтобы накануне стажировки в именитом ресторане усовершенствовать навыки, полученные вами в технологической академии пищевой промышленности – немедленно поставьте её обратно. Она вам совершенно ни к чему!Оставшимся представлюсь: я, Татьяна Соломатина, писатель. Большую часть времени живу и пишу (чем в основном и живу) на Бородинском поле. Я люблю свою семью, люблю готовить и просто – люблю. Люблю жизнь. Люблю книги, животных. И как это ни смешно (особенно тем, кто знает меня лично) – люблю людей…
Место, где я живу – одно из самых значимых нервных узлов истории нашей родины и планеты в целом. Во все стороны пространства и времени отсюда разбегаются нервные волокна, импульсы, токи, свершения, судьбы, личности, родовые ветви… И я так люблю эту землю, что решила ею делиться. И потому год назад по субботам я начала водить экскурсии по Бородинскому полю, ощущая себя – в самом прекрасном смысле слова – Хозяйкой этой земли. А какая хозяйка не накормит своих гостей?! А какой писатель не сделает себе подарок на первую годовщину, написав об этом?
Так что в некотором смысле – это действительно книга рецептов. Рецептов тех блюд, которыми я щедро угощала своих экскурсантов. А основополагающим ингредиентом любого искусства – является Вдохновение. Создать его, подготовить, вызвать к нему любопытство – и стало моей основной (НЕ)КУЛИНАРНОЙ задачей. И, смею надеяться, за год моих экскурсий мне это удалось. И огромной наградой для меня были письма от тех, кто побывав у меня в гостях, вдруг взял да и налепил вареников, приготовил мясную солянку, наварил щей. Для кого-то фруктовые блинчики и варенье из абрикосов с грецкими орехами стало откровением. А кто-то заодно прочитал «Историю государства российского» Карамзина. И биографию Аракчеева. Раз уж начали – зачем останавливаться? «Войну и мир» вообще первый раз имеет смысл читать (а не «проходить») после тридцати!
Эта книга – и рецепты блюд моей семьи. Далеко не всех, разумеется. Базис. Эта книга – и история моего рода. Предания, рассказываемые за семейным столом.
Род, семья, застолье, гости, друзья, истории и история… Всё и всегда здесь, с нами. Всё стоит всего. И это стоит наших усилий. А когда за скатертью-самобранкой собираются, как правило, совершенно разные люди и разговаривают, и переосмысляют, и делятся… Да под ледяную стопку настоянной на карельской бруснике водки… Да прихлёбывая щец с пылу с жару…
В моей (не)кулинарной книге далеко не вся моя писательская кухня. Это лишь первый опыт общения с читателем на вечную тему. Так сразу много и не съешь! Потому что в полном соответствии с классиком: надо есть для того, чтобы жить, а не жить, для того, чтобы есть.
Чувствуйте вкус жизни и получайте от неё удовольствие!
Борщ, котлеты, пюре, винегрет
Приготовить самый лучший в мире борщ просто.Надо встать в четыре утра, растопить печку, взять восьмилитровую кастрюлю и вдохновение (волнение, эйфорию, радость, задор, скоморошество).
В состояние уныния (подавленности, депрессии, печали, бессмысленно ипохондрии) толкового борща не выйдет.
Сперва в восьмилитровую кастрюлю (по толщине дна – младшую сестру кирасирских полулат) налить растительного масла. (Да, сейчас мы все сильно оливковые, но у моей бабки Полины Фроловны и на подсолнечном, и на кукурузном – отлично выходило!). Масло разогреть и зашкварить в нём чеснока. Предварительно, разумеется, очистив и измельчив. Я не следую современным гламурно-кухонным тенденциям и давлю зубчики самым обыкновенным чесночнодавильным агрегатом, но каждый волен плющить чеснок в соответствии с последними модными веяниями. Туда же, в масло к чеснок – острого перчика. С острым перцем главное: не перестараться. Но и недотянуть нельзя! Это как женский оргазм: если он перестарался, то уже извините, не лезет. Но это не так ужасно, как если он – не добрал. Всё! Пусть уже идёт и быстро копает себе могилу! Мы безжалостны к импотентам! Так и с острым перцем: перестараетесь – и есть этот борщ смогут только дюжие кавалергарды – всё равно век недолог. Причём есть они его смогут, только запивая ледяной водкой (стаканами!). И у них --">- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «(Не)Кулинарная книга. Писательская кухня на Бородинском поле» по жанру, серии, автору или названию:
Лилия Курпатова-Ким - Библия-Миллениум. Книга 1 Жанр: Современная проза Год издания: 2006 |
Роман Харисович Солнцев - Золотое дно. Книга 1 Жанр: Современная проза Год издания: 2005 |
Олег Васильевич Северюхин - Кольцо приключений. Книга 6. Кольцо любви Жанр: Современная проза Серия: Кольцо приключений |
Другие книги автора «Татьяна Соломатина»:
Татьяна Юрьевна Соломатина - Акушер-ха! Жанр: Современная проза Год издания: 2009 |
Татьяна Юрьевна Соломатина - Акушер-ХА! Байки Жанр: Современная проза Год издания: 2011 Серия: Акушер-ХА! Проза Т. Соломатиной |
Татьяна Юрьевна Соломатина - Естественное убийство - 1. Невиновные Жанр: Современная проза Год издания: 2012 Серия: Естественное убийство |
Татьяна Юрьевна Соломатина - Больное сердце Жанр: Современная проза Год издания: 2010 |