Н Е Арефьева - Новейшая кулинарная книга
Название: | Новейшая кулинарная книга | |
Автор: | Н Е Арефьева | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Странник | |
Год издания: | 1991 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Новейшая кулинарная книга"
Аннотация к этой книге отсутствует.
Читаем онлайн "Новейшая кулинарная книга". Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (10) »
НОВЕЙШАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА Ижевск, 1991 Составитель Н. Е. АРЕФЬЕВА
Почему «Новейшая кулинарная книга»? Потому что все предлагаемые в ней блюда вы сможете приготовить в нынешних условиях, в отличие от подобных книг прошлых лет, читая которые рядом с пустым холодильником, можно приобрести не столько навыки приготовления пищи, сколько язву желудка или, в лучшем случае, невроз.Всем нам, женщинам, кормящим семью, сейчас трудно. При более чем скудном выборе продуктов в магазинах хочется разнообразить свой стол. Опытные хозяйки еще как-то выкручиваются. А как быть молодой женщине, только что вышедшей замуж за избалованного застойными временами гурмана, который ради ваших прекрасных глаз оставил очень хозяйственную маму и не менее добычливого папу, и теперь этот молодой муж сидит и с недоумением таращит глаза на обеденный стол, украшенный ежедневными макаронами?
Мы надеемся, что эта книга поможет в первую очередь начинающим хозяйкам, поскольку все рецепты в ней просты и не требуют больших затрат времени и продуктов. А если к тому же каждое приготовленное вами блюдо приправлено любовью заботой и вниманием, то результаты могут быть только положительными. Желаем вам приятного аппетита!
Завтрак
Приготовление завтрака должно отнимать немного времени. Очень удобно, кстати, если у вас остались с вечера какие-либо готовые продукты.
Сваренный накануне картофель в мундире можно использовать, чтобы приготовить
Пирожки к завтраку
Картофель очистить, провернуть через мясорубку. Обжарить мелко порезанный репчатый лук. Перемешать с яйцом, сметаной, добавить соду и соль, муку. Сформовать пирожки, обвалять их в сухарях и обжарить в масле на сковороде.Продукты: 5—6 картофелин, 0,5 стакана муки, 1 яйцо, ⅓ ч. л. соды, погашенной уксусом, 2 ст. л. сметаны.
Традиционная яичница может быть заменена красивым и вкусным блюдом, которое называется
Яйца в гнезде
Осторожно отделить желток, взбить белок в пену, добавить немного соли. Хлеб, нарезанный ломтиками, окунуть в соленый кипяток и с обеих сторон зарумянить на сковороде. Уложить белок на хлеб, сделать посередине отверстие и вылить на него желток. Поставить в духовку. Когда слегка зарумянится, выложить на блюдо, можно украсить зеленью.
Если от ужина осталась вязкая рисовая каша, можно приготовить
Рисовые котлеты с изюмом
В кашу добавить вымытый изюм, полпачки творогу, 2 сырых яйца. Тщательно перемешать, разделать на котлеты и обжарить в масле. Подавать с вареньем или молоком.
Если вы предпочитаете легкий завтрак, то сделайте к чаю вкусные и румяные
Гренки
Вариант 1.Черствую булку нарезать нетолстыми ломтиками. 1 яйцо взбить с молоком, слегка посолить. Растопить на сковороде масло. Ломтики булки обмакнуть в молоке и обжарить на сковороде.
Продукты: 1 яйцо, стакан молока, ½ ч. л. соли.
Вариант 2.
2 яйца взбить с сахаром, добавить молока. Нарезанную ломтиками черствую булку замочить в смеси, пока растапливается масло, обжарить на сковороде. Пока жарится одна порция, замочить следующую.
Продукты: 2 яйца, 100 г сахара, 3 ст. л. молока.
К гренкам или свежему хлебу на завтрак хорошо сделать
Селедочное масло
Сельдь разделать на филе, пропустить через мясорубку. Растереть с размягченным сливочным маслом.Продукты: 1 небольшая сельдь, 100 г масла.
Если есть плавленый сырок, то можно приготовить
Икру из сельди
Сельдь разделать на филе, сливочное масло размягчить. Пропустить через мясорубку филе, масло и плавленый сырок. Можно натереть на мелкой терке небольшую морковку и смешать с икрой.Продукты: 1 небольшая сельдь, 1 плавленый сырок, 100 г масла.
Оба эти блюда можно приготовить накануне и держать в холодильнике.
Обед
Салаты можно готовить на обед и на ужин. В этом разделе мы приводим лишь те, которые способствуют появлению аппетита. Но прежде мы даем рецепт майонеза, который является компонентом почти всех салатов.
Домашний майонез
Тщательно отделить желток от белка, можно --">- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (10) »
Книги схожие с «Новейшая кулинарная книга» по жанру, серии, автору или названию:
Автор неизвестен - Книга о вкусной и здоровой пище Жанр: Кулинария Год издания: 1952 |
Мария Лемнис, Хенрик Витра - Настольная книга для студентов и влюбленных Жанр: Кулинария Год издания: 1993 Серия: Польские хозяйки советуют |
Сергей Павлович Кашин - Кулинарная книга грибника Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Ваш домашний повар |
Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва - Кулинарная энциклопедия. Том 27. П (Паштель – Пестик) Жанр: Энциклопедии Год издания: 2016 Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») |