Сергей Павлович Кашин - Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов
Название: | Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов | |
Автор: | Сергей Павлович Кашин | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Ваш домашний повар | |
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2012 | |
ISBN: | 978-5-386-05016-0 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов"
Лето дарит нам огромное количество овощей, фруктов и витаминов, которые они содержат. И надо обязательно успеть запастись всем этим на целый год!
В этой книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов блюд из перца, кабачков и баклажанов. Салаты свежие и консервированные, икра и соте, запеченные овощи с мясом и без, кабачковые оладьи и множество других оригинальных и вкусных блюд смогут украсить ваш стол с помощью этой книги.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: кулинарные рецепты, блюда из овощей
Читаем онлайн "Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Салат из баклажанов с зеленым горошком
Ингредиенты600 г баклажанов, 200 г зеленого горошка, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, 1 яблоко, 60 мл растительного масла, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками, посолить и тушить на сковороде в растительном масле в течение 15–20 минут. Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить, смешать с баклажанами и охладить. Затем перемешать тушеные овощи с консервированным горошком, мелко нарезанными яйцами и яблоком, посолить.
Все выложить в салатник, заправить соусом, приготовленным из майонеза, сметаны и мелко нарубленного чеснока, посыпать нарезанной зеленью и подать к столу.
Салат «Ред сокс»
Ингредиенты400 г баклажанов, 1 луковица, 150 г томатной пасты, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 долька чеснока, зелень укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Овощи вымыть и очистить. Лук мелко нарезать и пассеровать в оливковом масле 2–3 минуты. Баклажаны вымыть, нарезать длинными продольными ломтиками и выложить на сковороду с луком. В смесь добавить толченый чеснок, посолить, поперчить, затем добавить томатную пасту, размешать и тушить овощи в течение 10–15 минут. Готовые овощи посыпать зеленью и подать к столу.
Салаты из кабачков
Салат из кабачков с грибами
Ингредиенты300 г кабачков, 100 г консервированных грибов, 1–2 соленых огурца, 150 г вареного мяса курицы, 1 помидор, 60 г майонеза, 60 мл растительного масла, 40 г муки, зелень укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Вымытые и очищенные от кожуры кабачки нарезать кружочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Остальные продукты пропустить через мясорубку, добавить майонез и перемешать. Полученную смесь выложить ложкой на каждый кружочек кабачка и украсить укропом.
Салат из кабачков с раками
Ингредиенты400 г кабачков, 30 раков, 150 г консервированного зеленого горошка, 100 г сельдерея, 2 яйца, 2 свежих огурца, 1 помидор, 150 г майонеза, зелень укропа и петрушки, сахар, перец, соль.
Способ приготовления
Овощи и зелень вымыть. Раков промыть, залить соленой кипящей водой, добавить зелень укропа и петрушки, варить до готовности. Кабачки очистить, разрезать на полоски и отварить в подсоленной воде. Огурцы, сваренные вкрутую яйца и сельдерей нарезать соломкой. Раковые шейки и кабачки нарезать кубиками, все перемешать, добавить зеленый горошек, сахар, соль и перец. Заправить салат майонезом и дать настояться. Перед подачей к столу салат украсить дольками помидора и зеленью.
Салат из сырых кабачков
Ингредиенты300 г кабачков, 1 луковица, 10 г хрена, 150 г майонеза, зелень петрушки и укропа, зеленый лук, перец, соль.
Способ приготовления
Овощи и зелень вымыть. Кабачки очистить и натереть на крупной терке, смешать их с мелко нарезанным репчатым луком и натертым на мелкой терке хреном. Добавить перец, соль, мелко нарезанную зелень, заправить майонезом и подать к столу.
Салат из кабачков с луком
Ингредиенты300 г кабачков, 200 г помидоров, 1 луковица, зеленый лук, сметана, кориандр, зелень укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Добавить нарезанные кольцами репчатый лук и помидоры, мелко нарезанные зеленый лук и зелень укропа и петрушки, добавить кориандр. Посолить, заправить сметаной и подать к столу.
Салат из цукини
Ингредиенты
800 г цукини, 1 лимон, 2–3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, зелень майорана, перец, соль.
Способ приготовления
Цукини вымыть, очистить и мелко нарезать. Соединить цукини, лимонный сок, натертую цедру лимона, мелко нарезанный чеснок, зелень майорана, соль, перец и добавить растительное масло.
Поставить в холодильник на 3 часа, чтобы все замариновалось. Перед подачей к столу еще раз все перемешать.
--">
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов» по жанру, серии, автору или названию:
Сергей Павлович Кашин - Лечебное питание. Диета по группе крови Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Здоровый образ жизни и долголетие |
Сергей Павлович Кашин - Консервирование. Салаты и закуски Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Еще вкуснее и проще |
Сергей Павлович Кашин - Мультиварка. Несладкая выпечка Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Еще вкуснее и проще |
Сергей Павлович Кашин - Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Лечимся едой |
Другие книги из серии «Ваш домашний повар»:
Сергей Павлович Кашин - Специи и приправы Жанр: Кулинария Серия: Ваш домашний повар |
Сергей Павлович Кашин - Кулинарная книга охотника Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Ваш домашний повар |
Сергей Павлович Кашин - Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Ваш домашний повар |
Сергей Павлович Кашин - Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт Жанр: Кулинария Год издания: 2015 Серия: Ваш домашний повар |