Ирина Анатольевна Михайлова - Кулинарный ежедневник
Название: | Кулинарный ежедневник | |
Автор: | Ирина Анатольевна Михайлова | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Кулинарный ежедневник"
Для чего нам нужен ежедневник, да еще кулинарный? Какой толк в этой книжице и зачем ее открывать каждый день?Еда для нас обычная, повседневная и необходимая потребность. Кулинарный ежедневник не предназначен для напоминания о том, что необходимо «подзаправиться». Об этом, в настойчивой форме, с урчанием, нам напомнит наш желудок и пищеварительная система. Он необходим для того, чтобы упорядочить и разнообразить наше питание, сделать ежедневное меню гармоничным, умеренным и точным.Зачем упорядочивать свое питание? Беспорядок в этом вопросе дорого нам стоит.Здоровье портится – раз, лишний вес набирается – два, время тратится – а время, как известно, деньги – три.В книге подобраны рецепты различных блюд на все сезоны, на любой месяц года. Для семей, где готовят обеды из трех блюд, здесь также предоставлена возможность выбора рецептов. Кстати, они содержат краткую, но вполне понятную для неспециалистов технологию приготовления блюд, перечисленных в меню. Дозировка продуктов домашняя (стаканы, ложки), наиболее удобная для домохозяек.
Читаем онлайн "Кулинарный ежедневник" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Ирина МихайловаКулинарный ежедневник
От автора
Пищей порождены все создания, которые живут за счет пищи и после смерти вновь становятся пищей. Пища – правитель всех вещей. Поэтому она считается лекарством от всех телесных болезней.Давайте разберемся для чего нам нужен ежедневник? Тем более кулинарный. Какой толк в этой книжице и зачем ее открывать каждый день?Упанишады, ок. 500 г. до н. э.
Никто не станет отрицать, что едим мы каждый день, причем по несколько раз. Это для нас обычная, повседневная и необходимая потребность. Кулинарный ежедневник не предназначен для напоминания о том, что необходимо «подзаправиться». Об этом, в настойчивой форме, с урчанием, нам напомнит наш желудок и пищеварительная система. Он необходим для того, чтобы упорядочить и разнообразить наше питание, сделать ежедневное меню гармоничным, умеренным и точным.
Зачем упорядочивать свое питание? Потому что беспорядок в этом вопросе дорого нам стоит. Здоровье портится – раз, лишний вес набирается – два, время тратится, а время, как известно, деньги – три.
Про то, что наше здоровье зависит от того, как мы питаемся, знают даже первоклашки. Они также знают, что важнее всего не сколько есть, а что и когда.
Если говорить серьезно, то питание в традиционной медицине по влиянию на здоровье занимает второе место после образа жизни. Врачи традиционной медицины считают, что одним только питанием (без всяких медикаментов) можно скорректировать здоровье в 60% случаев.
Несмотря на наши знания о важности для здоровья полноценное питания, о том, как вредна обильная и жирная еда, мы все-таки употребляем чересчур много пищи сладкой, жирной, однообразной, едим нерегулярно.
Энергия, получаемая с пищей, очень часто превышает нашу потребность в калориях, поэтому так много среди нас людей с лишним весом. Не меньший вред своему здоровью наносит и однообразие домашнего питания.
«Кулинарный ежедневник» освобождает от повседневного раздумья о том, чтобы сегодня приготовить вкусненького. Открыв его, можно найти рецепт блюда, подобранного по критерию сезонной целесообразности.
Ведь любому времени года соответствует свой энергетический фон, собственные «стихийные» качества. Исходя из природы питания, тот или иной продукт приносит организму наибольшую пользу в «свое» время.
Сбалансированная еда способствует плавному переходу организма от одного сезона к другому. Благодаря этому энергетическое равновесие в связи с переменой погоды обычно не нарушается.
О пользе употребления сезонного питания известно давно. Ему придавалось огромное значение в тибетской и китайской медицине. В русской крестьянской традиции тоже существовали традиционные сезонные блюда и пищевой календарь.
Например по древнему и модному сейчас учению «Фэн-шуй» считается, что:
• Весна – время природного роста и развития. Природа просыпается от зимней спячки и оживает буквально на глазах. Наступает период обновления. Энергия пищи, которую мы накопили в зимние месяцы, с началом весны высвобождается. Тело больше не нуждается в жире, который был ему нужен для защиты от холода. Весна – не сезон для жирной и маслянистой пищи. Это время внутреннего очищения, пора «появления и упорядочивания». В меню в этот период должны преобладать овощные супы, помогающие очистить внутренние органы, а также укрепить связки и сухожилия.
• Лето – это сезон изобилия. В жару организм больше потеет, поэтому ему нужно восстанавливать внутренние запасы жидкости и соли. Ее содержание в летних рецептах возрастает. Блюда не возбуждают аппетит, пищеварение замедляется, поэтому лучше употреблять пищу небольшими порциями по несколько раз в день. Это идеальное время для кисло-сладких блюд и пряной пищи. Летом следует проявлять осторожность в употреблении прохладительных напитков: охлажденная жидкость приятна для рта, но, попадая в желудок, она нарушает механизм температурного контроля. Вместо того чтобы помогать телу избавляться от нежелательного тепла, организм начинает удерживать его. Поэтому летом следует есть больше овощей и свежих фруктов.
• Осень – переходный период, пора «определения объема». В сезон сбора урожая и оценки летних трудов наш организм, уставший от летнего изобилия, начинает замедлять свой ритм. Теперь ему нужна энергия, чтобы подготовиться к грядущим холодам. Осенний переходный период дает --">- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Кулинарный ежедневник» по жанру, серии, автору или названию:
Ирина Анатольевна Михайлова - 1000 рецептов на скорую руку Жанр: Справочная литература: прочее Год издания: 2011 Серия: Лакомка |
Дарья Владимировна Нестерова - Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи,... Жанр: Кулинария Год издания: 2010 |
Элизабет Гилберт - Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения Жанр: Историческая проза Год издания: 2014 |
Вячеслав Олегович Рузов - Диетология - наука о специях Жанр: Кулинария Год издания: 2005 |
Другие книги автора «Ирина Михайлова»:
Ирина Анатольевна Михайлова - Идеальные блюда из мультиварки Жанр: Кулинария Серия: Лакомка |
Ирина Анатольевна Михайлова - Консервирование. Большая книга рецептов Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное искусство |
Ирина Анатольевна Михайлова - 1000 рецептов на скорую руку Жанр: Справочная литература: прочее Год издания: 2011 Серия: Лакомка |