Кого хотят рестораторы? Гид по карьереОб автореПредисловиеГлава 1. Мифы о ресторанном бизнесеГлава 2. Кого ищут?Ошибки рестораторов при поиске сотрудников
Тренды на современном рынке индустрии гостеприимства
Глава 3. Карьерная лестница в ресторанном бизнесеКарьерный трекинг
Атлас профессий
Глава 4. С чего начать?Карьерный план – как составлять? формирование плана развития
Где искать вакансии?
Если вы претендуете на позицию топ-менеджера
Социальные сети
Нетворкинг в сети
Глава 5. Как составить резюмеКак составить портфолио достижений
Как составить сопроводительное письмо
Глава 6. Как пройти собеседованиеПодготовка
Аудио- или видео-интервью
Живое интервью
Тестовое задание
Дегустация от шеф-повара
Глава 7. Предложение о работеПереговоры
Оформление трудовых отношений
Глава 8. Начало работыАдаптация
Глава 9. УвольнениеГлава 10. Создание репутацииКому нужен личный бренд?
С чего начать?
Как не сгореть в профессии
Профессиональное позиционирование – это…
Образование
Как монетизировать свои знания и навыки?
ЗаключениеПриложенияПриложение 1. Техническое задание для шеф-повара на дегустации
Приложение 2. Форма предложения о работе для сотрудника
Приложение 3. Бриф на оказание услуг консультантом
Приложение 4. Список рекомендованных мероприятий
Приложение 5. Список полезных telegram-каналов
Приложение 5. Краткий глоссарий
Примечания

Нина Макогон
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере

Игорь Бухаров

Президент Федерации рестораторов и отельеров России

Сегодня в ресторанном бизнесе работает около 1,5 миллионов человек. И многие не знают, как быть в той или иной ситуации на работе. Понятно, что нет готового рецепта достижения любых целей в карьере, да его и не может быть!

И все же эта книга поможет найти направление, ведь она построена по принципу разбора реальных кейсов рекрутера. Истории универсальны и будут понятны каждому – независимо от возраста, статуса и семейного положения.

Как составить резюме? Какое сопроводительное письмо отправить работодателю? Где и как искать вакансии? Прочитав книгу, вы узнаете секретные разработки по технике построения карьеры и достижения целей в ресторанном бизнесе.

Книга дает хороший заряд мотивации, чтобы работать с удовольствием и круто изменить жизнь к лучшему. И помните – ни одно знание не имеет силы без практических действий, поэтому действуйте прямо сейчас!

Об авторе

Нина Макогон – основатель и владелица кадрового агентства RABOTARESTORAN.RU, которое специализируется на подборе топ-менеджмента в рестораны и отели по всей России. Нина начала свою карьеру в индустрии гостеприимства в 2007 году с работы в одном из ресторанов группы компаний Аркадия Новикова. Она является преподавателем в нескольких специализированных бизнес-школах Москвы, выступает на международных выставках, а также занимает должность руководителя по связям с общественностью в Федерации рестораторов и отельеров.

Предисловие

«Кем ты хочешь быть, когда вырастешь?»

Этот вопрос каждому из нас начали задавать еще в детском саду и продолжают до сих пор, только формулировки другие: «В какой отрасли будешь строить карьеру?», «Какие задачи перед тобой стоят в профессиональном плане?». Годы идут, а вопросы, касающиеся карьеры, становятся острее, и что-что, а их нельзя отложить на потом и подумать об этом завтра. Хотя, почему нет? Если вас устраивает какая-никакая работа, и лень двигаться дальше… Впрочем, нет – раз вы держите эту книгу в руках, первый шаг уже сделан. Поэтому дерзайте, получите работу мечты или дело всей своей жизни.

Почему это так важно? Да потому что мы проводим большую часть своей жизни – где? Правильно, на работе! В наших силах сделать свою жизнь счастливее и радостнее. Ведь говорят же: «Счастье зависит от нас самих».

Эта книга удобна тем, что вначале вы найдете описание проблемы или вопроса, далее получите полезные советы, а в конце будет опубликован чек-лист, резюмирующий все сказанное.

Будем на связи

Вы – мой самый главный критик и комментатор, так как являетесь читателем этой книги. Мне очень важно ваше мнение, и хотелось бы знать, где я права, где можно стать лучше, о чем вы хотите прочитать в моей следующей книге, а, возможно, вы просто захотите поделиться своей

--">