Ричард Унгер - Пиво в Средневековье
Название: | Пиво в Средневековье | |
Автор: | Ричард Унгер | |
Жанр: | Исторические приключения, История: прочее, Культурология и этнография | |
Изадано в серии: | История и наука Рунета. Страдающее Средневековье | |
Издательство: | АСТ | |
Год издания: | 2023 | |
ISBN: | 978-5-17-156029-4 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Пиво в Средневековье"
Книга «Пиво в Средневековье» посвящена истории и развитию пивоварения в средневековой и ренессансной Европе. В эпоху ожесточенных войн и крестовых походов пиво было частью повседневной жизни и напитком для людей всех возрастов и социальных групп: его пили практически в любое время дня и ночи. В раннее Новое время пенный напиток, который сначала варили в домашних условиях, стал экспортным товаром и попал под покровительство государства. Европейские короли и лорды всячески пытались контролировать торговлю пивом, а простые люди — зарабатывать на приготовлении и продаже хмельного напитка. Как ни удивительно, в становлении средневекового пивоварения особую роль сыграли монастыри: благодаря использованию качественных приспособлений, недоступных бедным жителям деревень и городов, монахам удалось значительно развить пивоваренную отрасль. Неспроста у святого Патрика, крестителя Ирландии, был личный священник-пивовар.
Издание будет интересно историкам, культурологам, а также широкому кругу читателей, интересующихся эпохой Средневековья.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: Средневековье,исторические личности,медиевистика,интересные факты истории,средневековая Европа,портрет эпохи,история Европы,пивоварение,алкогольные напитки,пиво
Читаем онлайн "Пиво в Средневековье" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Ричард Унгер Пиво в Средневековье
© University of Pennsylvania Press, 2008© Richard W. Unger, 2023
© К. В. Главатских, И. С. Мажаев, Б. М. Корнеев, П. В. Караваев, перевод, 2023
© К.П. Мефтахудинов, Ю.Д. Сапрыкин-мл., предисловие, 2023
© Издательство АСТ, 2022
* * *
Предисловие редколлегии
«Византийская кунсткамера», одна из первых книг в нашей серии, предназначалась для чтения в уборной. Так писал ее составитель и историк Энтони Калделлис. Теперь у нас появилась книга для чтения под пиво!Автор нашей «пивной» книги — историк-медиевист Ричард Унгер из Университета Британской Колумбии, что в Канаде. Всю жизнь профессор Унгер занимался торговлей. В смысле изучал торговлю: средневековых и ранненововремённых Нидерландов, торговые пути по Северному морю и Атлантическому океану. Большая и важная тема, которая, кажется, не слишком известна в России. А жаль, ведь торговля была и остается значимой частью истории человечества.
Эти многолетние исследования Унгера наложили отпечаток и на книгу о пиве. Значительная ее доля посвящена тому, как пенное из напитка, который варится здесь и сейчас и не покидает пределов небольшой округи, стало экспортным товаром с налогами, регуляцией и протекционизмом. Получилась захватывающая история о том, как государи и лорды пытались регулировать рынок пива (прежде всего ради налогов и акцизов), а простые люди пытались заработать (с начала XIV века пивоварение впервые стало приносить прибыль) и наслаждались возможностью употреблять любимый напиток по всей Европе.
Из этой книги вы узнаете, что важное значение в истории пива сыграли монастыри. Они стали образцом для профессиональных пивоваров средневековья. До них все пивоварение было домашним, и организация производства, прямо скажем, была далека от современных санитарных норм. Благодаря возможности использовать более качественные инструменты, монахи задали вектор развития всей индустрии. Так что без монахов у нас бы не было прекрасного пива!
Если вам кажется, что монашеская жизнь с подобными напитками несовместима, то вы глубоко ошибаетесь. Ричард Унгер отдельно сообщает, что, согласно источникам, у святого Патрика, крестителя Ирландии, был личный священник-пивовар. Кроме того, с монастырским пивом могли случаться настоящие чудеса. У одной особо благочестивой настоятельницы оно и вовсе превратилось в вино. Подобных милых легенд вы здесь найдете немало, впрочем, данная говорит скорее о более высоком статусе вина…
Сейчас пиво стало частью нашей повседневной жизни. И пусть книгу не обязательно сопровождать пенным, но, быть может, с ним чтение станет еще приятней. А значит, и мы порадуемся, что вам хорошо с нами (и пивом). Только помните, что еще в XII веке великая немецкая святая Хильдегарда Бингенская беспокоилась, что пьющие пиво люди толстеют, а лица их становятся красными. Пейте в меру!
Создатели проекта «Страдающее Средневековье»
Юрий Сапрыкин-младший,
Константин Мефтахудинов
Предисловие автора
Упоминание истории пива неизменно вызывает смех или по меньшей мере ухмылку. Большинству людей сложно увидеть в ней повод для серьезного исследования. Она кажется им пустяковой и едва ли способной занять кого-либо больше чем на пару минут. Все-таки пиво — это напиток для отдыха, для молодых людей — как правило, мужчин, — который ассоциируется со спортом и студенческой жизнью.Однако подобное восприятие пива — показатель исторической близорукости, неспособности большинства людей на заре XXI века вообразить себе мир, отличный от их собственного. Царящий презентизм мешает представить мир, в котором пиво было необходимостью, частью повседневной жизни, напитком для людей всех возрастов и социальных страт, годным практически для любого времени суток — с раннего утра и до позднего вечера.
Расхожее представление о пиве, сложившееся без учета того места, которое оно занимало в Европе в Средние века и эпоху Возрождения, является серьезным, но не главным препятствием для написания истории пивоваров и самого пива, его потребления и изготовления. Самой большой трудностью оказывается необозримый характер этой истории. Масштабы отрасли и ее всепроникающий характер делают огромное число исторических источников частью истории пива. То, что еще шесть тысяч лет назад власти были причастны к производству и распространению пива, не --">- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Пиво в Средневековье» по жанру, серии, автору или названию:
Олег Сергеевич Воскобойников - Средневековье крупным планом Жанр: Исторические приключения Год издания: 2020 Серия: Путешественники во времени |
Екатерина Александровна Мишаненкова - Блудливое Средневековье Жанр: Исторические приключения Год издания: 2020 Серия: История и наука Рунета |
Рут Мазо Каррас - Секс в Средневековье Жанр: История Средних веков Год издания: 2022 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Анджелика Монтанари - Мрачная трапеза. Антропофагия в Средневековье Жанр: Культурология и этнография Год издания: 2024 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Другие книги из серии «История и наука Рунета. Страдающее Средневековье»:
Эндрю Петтигри - Изобретение новостей. Как мир узнал о самом себе Жанр: Современные российские издания Год издания: 2021 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Гила Лоран - Изгои Средневековья. «Черные мифы» и реальность Жанр: История России и СССР Год издания: 2021 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Ричард Унгер - Пиво в Средневековье Жанр: Исторические приключения Год издания: 2023 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Григорий Владимирович Бакус - Инквизиция, ересь и колдовство. «Молот ведьм» Жанр: Исторические приключения Год издания: 2023 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |