Книги автора Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева
Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (1872—1953, Ленинград) — знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии. После окончания поварской школы несколько лет работала под руководством таких кулинаров, как Ф. А. Зеест (член Парижской кулинарной академии) и Л. К. Астафьев (владелец паштетной мастерской).
Была руководительницей практических занятий на поварских курсах, организованных ее мужем, — известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым. В 1894—1896 годах публиковалась в журнале “Наша пища”.
Главную книгу своей жизни — “Практические основы кулинарного искусства” — написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года.
Поробнее: wikipedia
Была руководительницей практических занятий на поварских курсах, организованных ее мужем, — известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым. В 1894—1896 годах публиковалась в журнале “Наша пища”.
Главную книгу своей жизни — “Практические основы кулинарного искусства” — написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года.
Поробнее: wikipedia
Список книг (или ознакомительные фрагменты) автора Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева. Жанры написанных книг: Энциклопедии, Кулинария.
Елена Ивановна Молоховец, Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, Екатерина Алексеевна Авдеева и др. - 1000 лучших рецептов классической кулинарии Жанр: Кулинария |