В А Козлова , Е Н Артёмова - Основы гостеприимства и туризма

class="book">Контрольные вопросы

Тема 6. Туризм как система статистических понятий и определений

Контрольные вопросы

Тема 7. Основные виды туризма

Контрольные вопросы

Тема 8. Гостиничная индустрия

8.1. Роль гостиничных услуг в туризме

8.2. Понятие «гостиничная индустрия». Классификация гостиниц

8.3. История развития гостиниц

8.4. Новейшая история гостиниц

8.5. Гостиничные цепи

8.6. Характеристика гостиничного хозяйства России

8.7. Основные службы гостиницы

8.8. Требования к зданиям и сооружениям гостиниц. Планировка и оборудование номеров

8.9. Самые необычные отели

Контрольные вопросы

Тема 9. Ресторанный бизнес

9.1. Питание в системе туристского обслуживания

9.2. Методы обслуживания туристов

9.3. Виды сервиса

9.4. Особенности составления меню для туристов

9.5. Традиционные особенности питания

9.6. Предприятия питания

9.7. Классификация ресторанов

Контрольные вопросы

Тема 10. Индустрия развлечений

10.1. Анимационная деятельность в туризме

10.2. Тематические парки

0.3. Загородные клубы

10.4. Азартные игры как часть индустрии развлечений

Контрольные вопросы

Примерные темы рефератов по дисциплине «Введение в специальность»

Литература

--">