Елена Варнавовна Нагаевская - Бахчисарай (путеводитель)

лаванды и розы. Впервые в Союзе лаванду начали возделывать в 1928 году, сперва на Южном берегу Крыма, затем в предгорных районах Симферополя, Бахчисарая, Зуи, Судака, Нижнегорского. Мелкие соцветия лаванды очень богаты эфирным маслом: из тонны цветков получают 10 килограммов масла.

Тогда же (1927–1928 годы) в Крыму и некоторых других местах Союза появляются первые плантации промышленной розы.

Бахчисарайское эфирномасличное предприятие основано в 1932 году. Вначале перерабатывались лаванда и шалфей, а с 1936 года приступили к переработке розы. (Во время войны завод был разрушен, его пришлось строить заново — от старого здания остался лишь фундамент.)

В настоящее время Крымская область дает 50 процентов общесоюзного производства розового масла. Основной район возделывания эфирномасличной розы в Крыму — Бахчисарайский. Переработать тонну розовых лепестков и получить килограмм драгоценного розового масла — проблема не из легких: нужна сложная аппаратура, быстрота и четкость в работе, чтобы, не дав летучим эфирным маслам испариться, собрать их и превратить затем в дорогостоящие экстракты. Успешно решают эту проблему в Бахчисарае: специалисты Бахчисарайского эфирномасличного завода сконструировали специальный экстракционный аппарат, при помощи которого можно экстрагировать не только розу, но и другие ароматические растения, например, дубовый мох, листья фиалки. Драгоценное розовое масло (стоимость килограмма экстракта «Конкрет» не менее 1000 рублей, экстракта «Абсолю» -1800 рублей) в тщательной упаковке немедленно после изготовления отправляется на парфюмерные фабрики и за границу.

Выработка розового масла на заводе из года в год возрастает.

Помимо крупных предприятий всесоюзного значения, в Бахчисарае есть и сугубо местные: молокозавод, хлебозавод, комбикормовый и лесотарный заводы.

Необходимое сырье предприятиям Бахчисарая поставляют близлежащие совхозы и колхозы, расположенные в долинах рек Бельбека, Качи, Альмы. В долине Бельбека раскинулись обширные плантации розы (совхоз "Ароматный") и табака (колхозы имени Ильича и "Украина"). Совхоз «Долинный» объединяет сельскохозяйственные угодья в верховьях Качи, главным образом сады и табачные плантации. По нижнему ее течению расположены земли колхозов «Победа», имени Ленина; основные их отрасли — садоводство, виноградарство, полеводство.

Плодородные речные долины (Альминская, Качинская, Бельбекская), возможность орошения, мягкие климатические условия — все это позволяет выращивать в хозяйствах Бахчисарайского района лучшие сорта груш, яблок, винограда.

В долине реки Альмы, издавна славящейся своими яблоневыми садами, раскинулись сады и виноградники совхоза-завода имени Чкалова. Совхоз был создан в 1920 году — одним из первых на полуострове. Незадолго до начала Великой Отечественной войны он стал не только крупнейшим в Бахчисарайском районе, но и самым передовым в Крыму. За высокие показатели он награжден на Всесоюзной сельскохозяйственной выставке дипломом I степени. Ныне совхоз ежегодно вывозит тысячи тонн плодов во многие, нередко самые отдаленные города нашей страны.

В Альминской долине расположены и другие крупные хозяйства: совхозы-заводы «Бурлюк», "Плодовое", колхозы имени XXII партсъезда, "60 лет Советской Украины". В их экономике большой удельный вес занимает виноградарство. С каждым годом виноградников в районе становится все больше.

За последние годы в селах Бахчисарайского района, как и других районов Крыма, заметно повысился культурный уровень населения. Об этом свидетельствует широкое строительство Домов культуры, школ, клубов и других общественных зданий. В селах Долинном, Предущельном, Табачном, в поселке Куйбышево построены великолепные Дома культуры со зрительными залами, лекториями, картинными галереями, библиотеками и комнатами для кружковых занятий. Пожалуй, в любое из крупных хозяйств в окрестностях Бахчисарая стоит совершить специальную экскурсию — в каждом из них есть что посмотреть.

Теперь нам предстоит познакомиться с новым Бахчисараем, выросшим за годы послевоенных пятилеток, городом, шагнувшим на широкий простор к юго-западу от тесного ущелья, где находится старая его часть.

Минуем развилку дорог. Позади слева остались долина реки Чурук-Су и старый город, впереди — магистральное шоссе Симферополь — Севастополь. Справа и слева от дороги — современные жилые дома, --">