Зоряна Ивченко - Быстрый обед
Название: | Быстрый обед | |
Автор: | Зоряна Ивченко | |
Жанр: | Руководства и инструкции, Кулинария, Современные российские издания, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики) | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Книжный клуб «Клуб семейного досуга» | |
Год издания: | 2017 | |
ISBN: | 978-617-12-2978-5 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Быстрый обед"
Ежедневное приготовление обеда больше не будет занимать много времени! Быстрый плов, куриные рулеты, картофель с творожным соусом, щавелевый суп, котлеты с зеленью, рис со свининой и овощами, овощное рагу, ленивая рыба на сковороде и др.
Читаем онлайн "Быстрый обед" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
Зоряна Ивченко Быстрый обед
© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2017© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2017
© ООО «Книжный клуб “Клуб семейного досуга”», г. Белгород, 2017
От автора
Что делать, если времени на приготовление полноценного обеда катастрофически не хватает, а питаться покупными полуфабрикатами уже просто нет сил? Спешу вас уверить, что существует множество очень вкусных и необычных рецептов питательных супчиков, горячих мясных, рыбных и овощных блюд, а также аппетитных гарниров, на которые вы потратите не более 30 минут. В этой книге я собрала именно такие рецепты, разнообразные, несложные, способные порадовать гурманов и сделать ваш обед по-домашнему вкусным и полезным.
Бургер с куриными колбасками
• булочки для бургера 2 шт.
• колбаски куриные для жарки 2 шт.
• перец сладкий зеленый 1 шт.
• лук фиолетовый 1 шт.
• моцарелла 50 г
• масло оливковое 1 ст. л.
• перец черный
• соль
1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить в масле 2 минуты.
2. Добавить перец, нарезанный тонкими полукольцами, готовить, аккуратно перемешивая, 5–7 минут, до мягкости овощей.
3. Колбаски освободить от оболочки, сформовать из них плоские котлеты. Обжарить на антипригарной сковороде по 5 минут с каждой стороны, посолить, поперчить.
4. Булочки разрезать вдоль пополам. На нижнюю часть положить котлету, тушеные овощи, тонкие ломтики сыра и накрыть второй половиной булочки.
Помидоры, фаршированные ризотто
• помидоры среднего размера 1 кг
• рис для ризотто 150 г
• творог 100 г
• пармезан 30 г
• орехи кедровые 2 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• зелень базилика 2 веточки
• вино белое 100 мл
• бульон 300 мл
• масло сливочное 30 г
• масло оливковое 1 ст. л.
• перец
• соль
1. Лук и чеснок мелко нарезать, слегка обжарить в сливочном масле.
2. Добавить рис и готовить, перемешивая, чтобы он впитал масло.
3. Влить вино, дать ему выпариться. Влить горячий бульон, накрыть сотейник крышкой и тушить на слабом огне 15 минут. Посолить, поперчить, добавить творог и тертый пармезан, аккуратно перемешать.
4. С помидоров срезать верхушки и удалить мякоть с семенами.
5. Наполнить помидоры рисовой начинкой, накрыть срезанными «крышечками». Поставить в форму, полить оливковым маслом. Запекать в духовке при температуре 175 °C в течение 15 минут.
6. Подавать, посыпав обжаренными кедровыми орешками и листиками базилика.
Куриные рулетики с травами
• грудка куриная 800 г
• зелень 1 пучок
• масло оливковое 1 ст. л.
• перец черный
• соль
1. Куриную грудку распластать, отбить до толщины 0,5 см. Посолить, поперчить.
2. Зелень промыть, обсушить, сложить в чашу блендера. Добавить оливковое масло, перец, соль, смолоть в грубое пюре.
3. Начинку выложить на пласты мяса, аккуратно свернуть рулетами, плотно завернуть в термостойкую пленку, завязать концы.
4. Рулеты опустить в глубокую кастрюлю с кипящей водой, варить на среднем огне 20 минут. Вынуть шумовкой из кипятка, дать немного остыть и снять пленку.
5. Подавать, нарезав рулеты круглыми ломтиками.
Оладьи из цукини с фетой
• цукини 1 кг
• зеленый лук 1 пучок
• зелень петрушки 1 большой пучок
• зелень укропа 1 пучок
• фета 120 г
• яйцо 1 шт.
• яичный желток 1 шт.
• мука 70–80 г
• растительное масло для жарки
• соль
1. Цукини вымыть, натереть на крупной терке, посолить, перемешать и отжать всю жидкость.
2. Добавить мелко нарубленную зелень, раскрошенную фету, яйцо, желток, всыпать просеянную муку, тщательно перемешать.
3. Жарить оладьи в сковороде с антипригарным покрытием, добавив немного растительного масла. Выложить на бумажное полотенце.
4. Подавать оладьи горячими с йогуртовым соусом или сметаной.
- 1
- 2