Элизабет Гилберт - Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения
Название: | Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения | |
Автор: | Элизабет Гилберт | |
Жанр: | Историческая проза, Биографии и Мемуары, Кулинария | |
Изадано в серии: | ||
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2014 | |
ISBN: | 978-5-386-07223-0 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения"
Распаковывая коробку с семейными ценностями, Элизабет Гилберт обнаружила в ней старую поваренную книгу, написанную ее прабабушкой. С наслаждением читая пожелтевшие страницы, она поняла, что здесь собраны не просто кулинарные рецепты, но и рецепты счастливой жизни. Теплые, остроумные рассказы прабабушки Джимы возвращают читателя к той эпохе, когда домашний уют и изысканные блюда были для семьи радостью. А мысль о том, что «ничто не может заменить вкусную еду и удобную кровать», – источником вдохновения.
Читаем онлайн "Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Но больше всего в кулинарной книге Джимы меня поразило то, насколько она опережает свое время. «Кулинарная книга моей прабабушки» вышла в свет в неблагополучный период американской гастрономической истории – конец Второй мировой, начало 1950-х. Это было время, когда у американцев начался злосчастный любовный роман с полуфабрикатами и «удобной» едой, консервами и электронной бытовой техникой, порошковым картофельным пюре и липкими сладкими «салатами» с зефиром. Джиму такая ситуация не устраивала. Она призывала читателей экспериментировать, быть смелее, а главное, все готовить самим. Вот лишь некоторые из рецептов, которые она продвигала, в то время как остальная страна сидела на замороженном горошке и готовых ужинах из микроволновки.
• Мозги с черным маслом
• Куриная печень на шестерых
• Пирог с говядиной и почками
• Язык
• Угорь (угря прабабушка открыла после войны, когда мяса было не сыскать; по ее словам, мясо такое вкусное, что его следует поглощать «в благоговейной тишине»)
• Рубец (который перед приготовлением необходимо было хорошенько очистить, как будто «отстирываете полотенце», – и это «не так ужасно, как кажется», уверяет Джима)
• Петушиные гребешки (которые следует брать ведрами у недоумевающих местных птичников)
• Целая рыба (пойманная собственноручно, зашитая в старую пижамную рубашку мужа и отваренная со свежими травами)
• Желе из дикого винограда («Все удовольствие в том, чтобы собирать ягоды самим, под голубым осенним небом»)
• Закуска из свежих сардин
• Свинина с кукурузной крупой и кореньями
• Холодец из телячьей головы («Отличная закуска в жару!»)
• Мидии (прабабушка жалуется, что «по эту сторону Атлантики этот деликатес малоизвестен»)
И так далее и тому подобное. Невольно задумываешься: для кого она все это писала? Сейчас я могу перечислить не меньше двадцати своих друзей, которые с радостью взялись бы очищать рубец или есть гребешки со свежеощипанного петушка, но это сейчас, в начале XXI века, когда бесстрашные кулинарные эксперименты в моде. Но Джима писала свою книгу на заре беби-бума, когда ничего такого не было. Наверное, поэтому ее книга не переиздавалась. Народ просто не оценил ее аппетитность. Как мидии в середине ХХ века в США, книга Джимы была обречена стать малоизвестным деликатесом.
Но лучше поздно, чем никогда, – как для мидий, так и для прабабушкиной книги. Мне кажется, сейчас уже настало время оценить Маргарет Ярдли Поттер по достоинству. Почти за поколение до Джулии Чайлд моя прабабушка была не просто потрясающим поваром, но и опытным кулинарным критиком, бесстрашным гастрономическим экспериментатором и любознательным исследователем истории гастрономии. Она не боялась зайти на кухню роскошного отеля или шикарного трансатлантического лайнера и выпытать рецепт соуса у польщенного французского шеф-повара. А еще ей удалось узнать невероятный рецепт маринованных огурчиков – не поверите – в перерывах между схватками, у разговорчивой акушерки, которая помогала принимать ее первого ребенка.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения» по жанру, серии, автору или названию:
Аркадий Алексеевич Первенцев - Над Кубанью Книга третья Жанр: Историческая проза Год издания: 1940 Серия: Над Кубанью |
Владимир Фромер - Хроники Израиля: Кому нужны герои. Книга вторая Жанр: Историческая проза Год издания: 1997 Серия: Хроники Израиля: Кому нужны герои |
Виктор Васильевич Мануйлов - Жернова. 1918–1953. Книга третья. Двойная жизнь Жанр: Историческая проза Год издания: 2017 |
Мартина Мэдден - Ануш. Обрученные судьбой Жанр: Историческая проза Год издания: 2015 |
Другие книги автора «Элизабет Гилберт»:
Элизабет Гилберт - Самая лучшая жена (сборник) Жанр: Современная проза Год издания: 2009 |
Элизабет Гилберт - Крепкие мужчины Жанр: Современные любовные романы Год издания: 2011 Серия: Есть, молиться, любить |
Элизабет Гилберт - Большое волшебство Жанр: Дом и семья: прочее Год издания: 2017 |
Элизабет Гилберт - Жизнь в лесу. Последний герой Америки Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 2018 Серия: Гилберт new |