Виктория Владимировна Дорофеева - Из офиса в крестьянки

дать остыть, чтобы можно было нанести растительное масло на внутренние стенки и крышку котелка. И снова ставить на огонь, пока масло полностью не выгорит. Эту процедуру, лучше всего повторить три-четыре раза. Обжигать чугунную посуду в помещении нельзя, так как, из-за выгорания масла выделяется много дыма. Если обжиг сделан не правильно, в процессе приготовления, еда будет пригорать к посуде.

Все остальные деньги, Ира потратила на крупы и муку, ещё масло и специи. От предложения Алёны, купить замечательные стеклянные баночки с крышкой на защёлке, чтобы мыши не добрались до продуктов, Ира отказалась. Денег не хватит. Но по-хорошему, нужно взять, пластмассовые баночки мыши с лёгкостью прогрызают. И кошку бы завести. Мясо Ира тоже не могла купить, как бы её не уговаривала Алёна. Тем более, брать в долг. Ира призналась, что отдавать ей будет нечем. Это последние деньги.

Алёна поморщилась. Это же не дело, одними крупами питаться! Тем более, работу можно подыскать, и деньги будут. Библиотекаря, как раз, в школе не хватает. Не великие деньги, конечно, но всё же. На порцию мяса в день будет хватать. А в селе, мало кто скотину держит. Там живут либо старенькие уже, либо молодёжь. Алёна тоже подумывает своё хозяйство завести, да побаивается. Не было опыта. Мучить животных не хочется. Огород то дело другое. Понятное.

Школа.

На работу Ира, теперь ходила как на праздник. Ей нравилось перебирать книжки, вытирать стеллажи, и окунаться в мир, наполненный всевозможными историями и рассказами. Оказалось, в селе читают много, от мала до велика. И репертуар в библиотеке обширный. Есть книжки для самых маленьких, с крупными буквами, такие, чтоб учиться читать по слогам. Ира периодически брала их, и внимательно разглядывала каждую картинку. Через них передаётся запах детства. Были книги современные, и совсем старенькие, с жёлтыми листами, от старости. А вечером, Ира вместе с Алёной, мыла полы во всей школе, а после, садились пить чай, беседуя на разные темы.

Это не была обычная школа. Точнее, обычная, но в ней чувствовалось какое-то особое тепло. Одноэтажное здание, со старыми деревянными окнами, и такими же дверями, но настолько ухоженное. Те же окна, выкрашены в белый цвет, и вымыты до блеска. А двери покрыты лаком. Парты ещё старого образца, но на них нет ни единой помарки. Дети тут на партах не рисуют. Они аккуратны. Они берегут. Никто из них не крадёт мел, и не подкладывают учителю кнопки на стул. Они знают всех, и все знают их. Они берегут то, что есть. Сомневаюсь, кто-то с города приезжает красить школу. Скорее всего, ремонтом занимаются сами родители. Ира за это время со многими познакомилась. Озлобленные или вредные ей не попадались. А книги всегда возвращали в отличном виде.

Ире нравилось тут работать. И жить тут тоже очень нравилось.

Вечером Ира готовила разные блюда, но чаще всего мясо говядины, в так полюбившейся ей, чугунной кастрюльке. Килограмм мяса нарезается не большими кусочками, лучше всего подходит вырезка. После нарезки его нужно замариновать на тридцать минут (соль, молотый перец по вкусу, и одна столовая ложка уксуса.). Накалить чугунную посуду нужно хорошо, можно использовать любую, конечно, но лучше чугунную. Когда хорошенько разогреется посуда, добавить немного растительного масла, и поджаривать десять минут, чтобы появилась румяная корочка. Мясо должно дать сок. Пока мясо обжаривается, нарезается лук. Лук нарезается крупно. Лучше всего добавить две луковицы. Этот рецепт не терпит спешки. Мясо обжарилось, добавляем лук, немного горошин чёрного перца. Перемешать, и оставить томиться ещё на десять минут на медленном огне. Затем добавить ещё специи по вкусу, Ира добавляет куркуму, и воду, чуть выше уровня мяса. Перемешать, и оставить тушиться ещё на час. В это время можно почитать интересную книгу. Когда до готовности остаётся минут десять, добавляем последние ингредиенты: два томата нарезать средним кубиком, и добавить к мясу. Затем добавляем две столовые ложки сахара, это нужно для придания соусу сладковатого вкуса. И немного чёрного хлеба покрошить в соус, для густоты. Дать настояться минут пять, и ужин готов.

Не сказка, конечно, но всё же…

Савелий Иванович, совсем был не похож на принца, который на белом коне. Обычный мужчина, средних лет. Немного сутулый и низкорослый. А черты лица азиатские.

Он часто захаживал в библиотеку, но с Ирой никогда не заигрывал. Только приветливо улыбался. Про него --">