Константин Родионович Мазин - Кошмар кондитера

Еле добравшись до туалета, Денис перехотел выкидывать свои калории. Он сел на корточки и старался дышать, не самым чистым после прошлого посетителя, воздухом.

Умывшись, кондитер стал искать компромисс. Полезные десерты. Самое простое – фрукты и желе. А булочки? После этой мысли снова стало плохо. Представлялись разожравшиеся на дрожжах толстяки. Раздувшиеся, словно шарики с гелием.

– Милый, ты как? – Вероника всё ещё сидела у окошка.

– Нормально. Думаю над новым меню.

– А старое уже не нравится? – девушка полезла в записи, – а почему ты перечеркнул ромовых баб?

– Они слишком сладкие.

– Эй, так нечестно. Тогда давай и твои любимые эклеры уберём.

Денис почувствовал странный вкус во рту. Ком чего-то жирно-сладкого. Такое не часто случается у профессионалов, но бывает, что сливки слишком сильно взбиваются. Сахарная пудра, забывая, что она должна сохранить устойчивые пики после венчика, становиться невкусной. Сладкое и водянистое масло, кому такое нравиться?

– Я думаю и эклеры убрать.

Вероника посмотрела как на сумасшедшего.

– Зачем?

– Они жирные.

– Но это хит продаж.

– Я не хочу видеть в рядах своих покупателей людей, которые умерли от ожирения или от сердечного приступа! – признался мужчина.

–Ты чего? Милый, не волнуйся. Я же ем и ромовые бабы, и эклеры, но со мной ничего не случается. Иди сюда.

Успокоения не сильно помогали. Парень знал, что собирается делать.

В первый же день начались перемены. Заказывались холодильники, шли договоры с производителями, работа закипела. Работодатель прикрывался ширмой мейнстрима, ширмой из правильного питания, которое стало популярно на западе. Сахар стал заменяться мёдом, где это было возможно. Появились новые блюда: козинаки в белом и чёрном шоколаде, чак-чаки, желешки.

Спустя две недели кондитерские стало не узнать. К удобным и приятным глазу прозрачным витринам со всякой всячиной добавились холодильники с желе, стенды с надписями «здоровое питание» и «мёд лучше сахара». На кассе стали рекомендоваться новые блюда во всём полезном разнообразии.

В день премьеры не смог выйти кассир, и Денис решил не искать замену, балуясь с трудовым законодательством, а поработать на столь непочётной должности. Придя на работу чуть раньше, мужчина столкнулся с бытовой подготовкой с присущим недостатком времени и вынужденной халтурностью. Кондитеру помогала сотрудница и его сегодняшняя помощница, занимающаяся тем же самым на другой кассе. Еле успели провести повторный инструктаж по кассе, как вошёл первый клиент, с уверенностью подошедший к кассе на автопилоте, его сознание находилось где-то в интересной переписке.

– Серёг, мне как обычно.

– Извините, но я тут первый день. Что вы обычно берёте? – спросил Денис, понимая, что Серёга – подменяемый работник.

– Ой, извините. Я обычно захожу и беру «списанки».

– Что Вы берёте?

– Списанки. Ты что глухой?

Денис не был глухим и тупым, но стоял в ступоре, вбирая в себя эти два определения в глазах покупателя.

– А не подскажете, где Сергей хранит то, что я должен продать?

– Обычно снизу справа брал в холодильнике. Да, тут.

Довольно большой прозрачный мешок, в котором есть всё. Такое бывает, что эклеры, даже не по традиционной формовке, которая очень сложна, не получается. Что-то перегорело, не так застыло, не взошло. Печенья также иногда подгорают, получаются слишком маленькими или большими и юродивыми, всё бывает. В этом пакете любой косяк кондитерской и все обрезки, аккуратно расфасованные по мешочкам. Своеобразно ассорти из того, что не видят клиенты лишь из-за уродства, но не из-за не вкуса.

– Ага, спасибо, сколько с меня?

– Сколько Вы обычно платите?

– Сергей подходит к весам взвешивает и говорит цену. Плюс минус сто рублей.

– Пятьдесят.

– Ого, дёшево, спасибо.

– До свидания, – когда молодой человек удалился, у Дениса возник интересный вопрос к сотруднице, – Долго Сергей так торгует?

– Наверное, я тут не так давно.

– Ты думаешь, что это нормально?

– Я думала, что Вы знаете.

– Нет, он продаёт мимо кассы и нарушает закон! – уже почти кричал мужчина.

– Ну, это проверенный человек. Наверное. Он обычно покупает на эти деньги сигареты и жвачку, и делится со всеми, кто попросит.

Эти слова немного успокоили. В принципе, Денису от этой незаконной торговли ничего не будет. Это сотрудник. Репутация тоже не может пострадать. На пакете даже дата развеса стоит, отравиться этой --">