Александр Пронин , Ирина Александровна Сидоренко , Элеонора Гранде , Татьяна Герасимова , Ксеня Семкина , Виктор Бронников , Ирина Ходыкина , Yevtya , Адолина Гордон , Лилия Мустафина , Ольга Ослина , Галина Глазырина - 12 вкусов «Оливье». Литературный сборник

времени, но, как мне виделось, я смогла ему объяснить суть вопроса.

Да! Разумеется, я очень эмоционально и красочно расписала, какой популярностью пользуется этот салат у россиян и что на Новый год его готовят в буквальном смысле тазиками! Такой он вкусный и незаменимый.

Моя презентация имела успех, и немец, ещё раз прочитав про себя название салата, сдался! Заказал-таки! Между прочим, немцы очень консервативны в плане выбора еды. Шницель, картошка фри, тушёная красная капуста с незаменимыми сосисками, вот, пожалуй, и весь список. Да! И пиво. Много пива. Любопытствующие встречаются, интересуются кухнями «народов мира», но редко. Этот оказался из любознательных.

Я начала принимать заказ у следующего посетителя. Это был постоянный клиент. Он заказал борщ, пирожок с капустой, капустный салат. Наверное, у него капустная диета! А за «моего немца» взялись две дамы из-за соседнего столика, явно наши «русачки», и зашли в такие дебри, пытаясь объяснить всю салатную многоликость «героя витрины». И русский, и столичный, и московский… Бедный немец. Он кивал им в ответ. Типа, да! Я всё понимаю. Я уже всё знаю про ваш чёртов салат!

Итак. Несу. Горка аппетитного оливье украшена веточкой петрушки. За вкус отвечаю! Конечно, жду реакцию. Столько времени потрачено на объяснения!

Гость с минуту его внимательно рассматривал, а потом, подняв на меня свои круглые недоумённые глаза, спросил:

— И где же здесь оливки?

Минута молчания.

Знаете, что я сделала? Конечно! Я пошла на кухню и принесла оливки! И всё сложилось как нельзя лучше! Клиент доволен. Я довольна. Ещё и чаевые получила. А салату не в первый раз менять рецептуру. Он же многоликий! Непредсказуемый! Новогодний!

Последний посетитель, пропев обязательное «Чууссс…», растворился в темноте, а я в этот вечер не торопилась с закрытием. Налила чай. Чёрный, как всегда, лимон добавила и, вспомнив сегодняшнюю «оливьешную» историю, поняла, что с моим настроением не так, что на меня накатило… А накатила она — тоска тоскливая, что держит, не отпускает вот уже двенадцать лет… Поймите меня правильно, это не сожаление и не ощущение ошибки или вины от принятого когда-то решения о переезде в Германию следом за детьми. Это то, что больше и глубже всего перечисленного, это что-то на уровне генов, принадлежности к роду, к родине и, как ни странно, даже к этому пресловутому салату.

Да! Самое интересное. История на этом не закончилась. Продолжение последовало, причём самое неожиданное. На Silvester — канун Нового года в Германии, наш знакомый любитель русского салата пришёл и сделал самый необычный заказ за все мои двенадцать лет кухарного бизнеса — тазик оливье на новогодний стол! Я поделилась этим случаем со своей дочерью Алёной, и представьте себе, каково было моё удивление, когда на мне прилетели от неё стихи со строчками, так отозвавшимися в моём сердце:

Я как отъявленный романтик

Шепчу в мир комплименты!

Как будто вскрыла яркий фантик,

Все лучшие моменты!

Где мама в фартуке цветном

Колдует над салатом.

Где дом и мне уютно в нём,

Где я играю с братом…

Где папа смотрит свой футбол,

А мы ждём приглашенья

За новогодний чудо-стол

С огромным нетерпеньем.

Летят, не спрашивая нас,

Несутся годы.

Но «Оливье», он в ДНКа

Моей природы.

Он запах детства моего,

Он запах мамы…⁴

Вот оно! То, что не отнять, да, впрочем, и не понять. Генная память, которая через нас и нашим детям шепчет такие строки…

Новогодняя сказка

Иллюстрация «Зимний лес» сгенерирована в нейросети «Шедеврум»

Добросовестно «дворники» чистят окно.

В свете фар заколдованный мир…

А в машине уют, полумрак и тепло,

Льётся музыка в снежный эфир.

Новогодняя сказка… завьюженный лес…

Тишина… и вокруг — ни души…

Вышит бисером звёзд синий купол небес…

И так хочется жить! Не бежать… не спешить…

В ритме вьюги танцуют снежинки кружась,

Образуя таинственный круг,

Во Вселенной сейчас никого кроме нас,

Наших глаз, наших губ, наших рук…

Татьяна Герасимова с благодарностью за Чудо