Иван Павлович Неумывакин - Помидор. Мифы и реальность

делать - выламывать или обрезать, оставляя пенек, споры не прекращаются. Но однозначного ответа на этот вопрос просто нет. Если растение мощное, то никакой пенек не помешает возобновлению роста пасынка или появлению из этой пазухи листа следующих пасынков.

Чтобы максимально использовать не только площадь, но и объем теплицы, помидорные кустики подвязывают шпагатом к проволоке, натянутой на высоте 2 м. Благодаря этому удлиняются сроки плодоношения, улучшается освещенность, что позволяет получать более высокие урожаи. Подвязку делают через 3-4 дня после посадки. За это время растения достаточно укоренятся. Шпагат завязывают под вторым-третьим листом свободной петлей, чтобы в процессе роста и утолщения стебля он не врезался. Раз в неделю шпагат обкручивают вокруг стебля (1 оборот на 1-2 междоузлия). Если сделать меньше оборотов — растение может соскользнуть, больше — есть риск перетянуть стебель. Важно не допустить, чтобы верхнее соцветие было прижато шпагатом к стволику. Это вызовет остановку его роста и развития.

Полив. Многие огородники допускают серьезную ошибку. Сразу после высадки рассады едва ли не ежедневно поливают молодые растения. Из-за этого корневая система развивается поверхностно и взрослые томаты потом тоже требуют частого и мелкого полива. Это ведет к повышенной влажности в теплице, развитию болезней, а также к водянистости и ухудшению вкуса плодов. Чтобы избежать этого, первые 12-14 дней высаженную рассаду не поливают и до появления плодов поддерживают влажность почвы на невысоком уровне. В поисках влаги корни углубляются, мощно развиваются и хорошо достают ее с большой глубины. После появления завязей на двух-трех первых соцветиях поливы проводят 1-2 раза в неделю.

Удаление листьев. Через месяц после посадки рассады начинают периодически удалять на растениях нижние листья (не более 1-2 за один раз). Это улучшает воздухообмен и ускоряет созревание. К началу покраснения плодов на первой кисти на стебле ниже нее листьев уже не остается. Удаляют их и в дальнейшем, но лишь до третьего соцветия. Категорически не рекомендуется обрывать все листья — это негативно сказывается на питании плодов. В верхней части стебля их должно остаться не менее 15-20 штук.

Питание. До завязывания плодов на первой-второй кисти азот в подкормках не используют. Если этим пренебречь, растения начнут «жировать» и остановить их будет очень трудно. В этот период помидоры хорошо отзываются на монофосфат калия. Но чем дальше, тем в большем количестве удобрений они нуждаются. Во время роста плодов процентное соотношение N:P:K (азот:фосфор:калий) в комплексе должно быть 1:1:1, а во время их созревания — 1:3:9. Увеличение калия во второй половине сезона повышает устойчивость растений к болезням и повышает сахаристость плодов. Подкормки проводят 1 раз в 10-14 дней.

Температурный режим. Для того чтобы опыление цветков и завязывание плодов происходило наилучшим образом, в теплице нужно создать оптимальные условия: температура днем должна составлять 22-25 °C, ночью 16-18 °C. При температуре выше 32-33 °C пыльца становится стерильной, цветки осыпаются. Температура ниже 13 °C также критична для формирования пыльцы и оплодотворения. Воздух должен быть достаточно сухой (относительная влажность — около 60%).

И еще одно важное замечание: сквозняк — друг помидоров! Он не дает воздуху застаиваться, тем самым уберегая растения от грибных болезней и способствуя опылению. Для хорошего завязывания плодов желательно в первой половине дня дополнительно встряхивать цветущие верхние соцветия. При неблагоприятных условиях помогают и стимуляторы плодообразования.

В начале августа все кусты прищипывают, оставляя над верхним соцветием 3 листа. Как показывает практика, цветки, появившиеся позже, в средней полосе России полноценных плодов дать уже не могут.

Глава 3. ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ПОМИДОР

Прежде всего, помидоры очень полезны высоким (0,2-0,9 г/100 г сырого вещества) содержанием органических кислот, в помидорах их примерно столько же, сколько в персиках. Органические кислоты представлены в основном яблочной кислотой, а также лимонной, винной и янтарной.

В перезревших плодах появляется небольшое — 5 мг/100 г — количество щавелевой кислоты, но не более, чем в столовой свекле. На этот факт стоит обратить внимание. Потому что раньше считалось, что органические кислоты помидоров представлены главным --">