Журнал «Здоровье» - Журнал "Здоровье" №6 (66) 1960

поэтому искать помощи. Так ли это? Практика убеждает, что с храпом чаще всего удается справиться. Для этого необходимо восстановить носовое дыхание. Особенно успешно излечиваются дети; удаление аденоидов и скусывание увеличенных миндалин дает им возможность дышать носом.

Опытный ларинголог всегда определит причину затрудненного дыхания во сне и предложит тот или другой метод лечения.

Врач М. Е. Пузрин

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

Большой урожай грецких, или, как их еще называют, волошских, орехов собирают на Северном Кавказе, в Крыму и в Средней Азии.

Плод грецкого ореха имеет две оболочки. При созревании верхняя — зеленая, мясистая оболочка ссыхается, лопается и из нее выпадает орех, покрытый твердой скорлупой. Ядро ореха лежит в лабиринтах перегородок и состоит из двух половинок.

Чтобы снятые с дерева орехи не портились, их в течение нескольких дней подсушивают на солнце или в специальных, хорошо проветриваемых сушилках.

Ядро ореха — ценный пищевой продукт. Оно содержит около 55 процентов легкоусваиваемого жира, в состав которого входит большое количество полезных для человека ненасыщенных жирных кислот, около 15 процентов белка и 8 процентов углеводов.

Клетчатка орехов практически не усваивается организмом, но благотворно влияет на функцию здорового кишечника. Однако при заболевании желудка и кишок грубая клетчатка орехов может принести вред.

Орехи высококалорийны: 100 граммов орехового ядра дают свыше 600 больших калорий. Вследствие такой высокой калорийности грецкие орехи не полезны людям, склонным к полноте.

В ядре грецкого ореха содержатся необходимые человеку минеральные вещества — калий, магний, фосфор, кальций, железо.

Недозрелые грецкие орехи — неплохой источник аскорбиновой кислоты (витамина С). По мере созревания орехов содержание витамина С в них уменьшается.

В орехах имеется немного тиамина, известного под названием витамина В1.

Ядра грецкого ореха используются в натуральном виде, а также для приготовления различных кондитерских изделий — пирожных, тортов, ореховой халвы, начинкой для конфет.

Из ядер грецкого ореха вырабатывается ценное легкоусвояемое ореховое масло. Светло-желтое масло холодного прессования обладает приятным запахом и вкусом. Его можно использовать в питании здорового человека, а также при заболеваниях желчного пузыря, печени, атеросклерозе.

Используют ядра и для приготовления орехового молока, которое по назначению врача рекомендуется иногда ослабленным и тяжелобольным, а также детям.

Приготовить ореховое молоко нетрудно. Для этого 10 граммов орехов, истолченных в ступке, кипятят с 200 граммами молока, после чего процеживают и добавляют 10 граммов сахара.

Плесневелые ядра и ядра со значительным привкусом горечи или другим неприятным привкусом надо выбрасывать, так как они могут вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Кандидат медицинских наук Н. С. Дюбюк

В добрый час!

В семье научно-популярных журналов «Здоровье» появился еще один собрат — «Ден соолук» — наш киргизский тезка.

Первый номер киргизского журнала «Здоровье» открывается статьей министра здравоохранения Киргизской ССР Ю. Е. Данилова «Забота Коммунистической партии и Советского правительства о здоровье трудящихся». В ней рассказывается о достижениях республики в области здравоохранения и перспективах развития в семилетии.

Интересны статьи С. Б. Даниярова «Организм и окружающая среда» и Т. А. Кожомкулова «Гигиена питания».

В большой статье А. А. Айдаралиева «Религия и современная медицина» рассказывается, как современная медицина разоблачает религиозные измышления о «божественном» происхождении болезней.

Читателей, несомненно, заинтересует статья А. Ф. Усмановой и А. М. Мурзалиева. «Чжень-цзю-терапия» о лечении китайским методом иглоукалывания. Авторы рассказывают об опыте применения чжень-цзютерапии во Фрунзенской клинике нервных болезней.

Б. В. Бабаханов посвятил свою статью проблеме закаливания организма, а профессор Б. Ф. Шатан — воспитанию здорового и крепкого ребенка. «О вреде алкоголя» — так назвали свою статью профессор 3. И. Игемберднев и врач Э. Е. Бердибаев.

В журнале напечатаны рассказы, --">