Эльмира Гусейновна Абдурахманова , Людмила Николаевна Маркина - Доступно, вкусно, полезно (Меню на неделю в рамках потребительской корзины)

ломтиками. Натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой морковь. Ядра грецких орехов ошпарить кипятком, снять оболочку и нарезать некрупными кусочками. Яблоки, морковь и орехи смешать, посолить, заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить листиками зеленого салата.
На 300 г яблок - 200 г моркови, 100 г ядер грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза.


Рисовая каша с маслом.

В кастрюлю влить 4 стакана воды, положить масла и посолить. Когда вода закипит, всыпать промытый рис и варить его при тихом кипении до загустения. После этого поставить кашу для упревания на 20-30 минут. В готовую кашу положить масло и размешать.
На 2 стакана риса - 1 чайная ложка соли, 2-3 ст. ложки масла.


Обед

Бульон с макаронными изделиями.

Вермишель, лапшу, ушки, звездочки опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг и переложить в кипящий прозрачный мясной или куриный бульон и варить до готовности 12-15 минут.
Макаронные изделия предварительно кладут в кипящую воду для сохранения прозрачности бульона.
На 2 литра бульона - 100-125 г макаронных изделий.


Телятина запеченная е помидорами.

Мякоть телятины, разрезанную на небольшие кусочки, посыпать красным перцем, посолить, положить на сковороду, уложить вокруг помидоры, подлить немного горячей воды и запечь в духовом шкафу.
Подать телятину с поджаренным картофелем, полить соком, оставшимся при тушении.
На 500 г телятины - 250 г помидоров, 120 г топленого масла, перец и зелень по вкусу.


Напиток "Дамский".

10 г апельсинового сока, 20 г сахарного сиропа, 20 г сиропа вишневого, 1 долька апельсина и 100 г газированной воды.
Жидкие компоненты охладить и смешать непосредственно в фужере. Положить в него дольку апельсина. Перед подачей к столу влить газированную воду.
Подать с соломинкой.


Ужин

Рыба жареная с гарниром.

Разделанную рыбу нарезать на порционные куски, сделать надрезы на коже, посыпать рыбу солью и перцем, панировать в муке. Обжарить на сковороде с. разогретым жиром с обеих сторон, а затем довести в духовке до готовности в течение 10 минут. Подать рыбу в горячем виде с гарниром - жареным или отварным картофелем, отварными макаронами, гречневой кашей. Рыбу полить разогретым сливочным маслом, украсить веточками зелени, при желании -кружочками очищенного лимона, кусочками соленого огурца. Либо можно подлить под рыбу томатный соус.
На 600 г рыбы - 1 ст. ложка муки, 1.5 ст. ложки растительного масла, 600 г гарнира, 200 г томатного соуса.

OCR Pirat
--">