Коллектив авторов - Щи. Рецепты с koolinar.ru
Название: | Щи. Рецепты с koolinar.ru | |
Автор: | Коллектив авторов | |
Жанр: | Руководства и инструкции, Кулинария, Самиздат, сетевая литература, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики) | |
Изадано в серии: | Рецепты с koolinar.ru #1 | |
Издательство: | Интернет-издательство «Stribog» | |
Год издания: | 2018 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Щи. Рецепты с koolinar.ru"
Более сотни рецептов щей на любой вкус с сайта https://www.koolinar.ru.
Читаем онлайн "Щи. Рецепты с koolinar.ru". [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (36) »
Осталось самое главное, капуста. Ее я выложил сверху, накрыл кастрюлю крышкой и оставил томиться на час, на маленьком огне. Поскольку капуста не самая кислая, добавил пару столовых ложек яблочного уксуса. Для порядка, надо было бы поставит щи в теплую печку или в духовку (разогретую до 100 градусов) на ночь, но до утра я не дотерплю. Максимум час, ну полтора.
Готовые щти перемешал и выложил в миску. Грибной дух, смешался с овощным и получился дивный аромат. Если вы не поститесь, можно «забелить» щи сметанкой или ряженкой. Я удовлетворился небольшим количеством зелени и черным ржаным хлебом. Хотя, пожалуй, ложечка хрена не помешает.
Зеленые щи
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Щавель — 500 г
• Крапива молодая — 500 г
• Картофель — 10 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст л
• Петрушка и укроп по ½ пучка
• Яйца крутые для подачи
• Соль, перец по-вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим продукты: щавель и крапиву промоем, овощи почистим.
Картофель нарежем средним кубиком, зальем 3,5 литрами воды и поставим на огонь.
У крапивы удалим жесткие стебли и вместе со щавелем нарежем не слишком мелко.
Лук нарежем мелким кубиком, морковь натрем на терке и обжарим на растительном масле до прозрачности.
Добавляем обжаренные овощи в кастрюлю, солим и варим до готовности картофеля.
Когда картофель сварится, закладываем в кастрюлю щавель с крапивой и нарезанную зелень. Приправляем перцем. Доводим до кипения. Снимаем с огня и даем настоятся минут 10–15. При подаче добавляем в тарелку по половинке яйца.
Зеленые щи из шпината
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Мясо говядина с косточкой — 500 гр
• Картофель — 2–3 шт
• Лук зеленый — пучок
• Зелень укропа и петрушки — по пол пучка
• Яйца вареные — 4 шт
• Шпинат замороженный — 0,5 брикета
• Соль — по вкусу
• Сок лимона — по вкусу
• Лавровый лист, перец горошком.
• Сметана по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из мяса сварить бульон. Мясо вынуть. Добавить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить мин. 10.
Зеленый лук и зелень измельчить, яйца порубить.
Добавить в кипящий бульон шпинат и дать закипеть огонь убавить и дальше варить только на медленном огне.
Следующим добавляем лук и половину зелени, солим по вкусу и добавляем сок свежего лимона опять же по вкусу. Потом лаврушку и перчик горошком, остальную зелень и рубленые яйца. Мясо нарезаем на кусочки и кладем в супчик, огонь выключаем и даем настояться немного мин. 20.
Затем разливаем и подаем на стол, для любителей можно подать со сметаной.
Хороший, легкий, летний супчик. Замороженный шпинат по вкусу отдаленно-кисловатый, поэтому добавляем сок лимона и по вкусу напоминает щавелевый зеленый борщ.
Зеленые щи со шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 400 гр мяса с костью
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 картошки
• Корень петрушки
• 2 пучка шпината
• 1 пучок щавеля
• 0.5 пучка петрушки
• 0.5 пучка укропа
• 2–3 перышка зеленого лука
• 1 ст. л слив масла
• 1 ст. л муки
• Соль, перец, лавр. лист
• 2 шт яйца
Для бутербродов:
• Бородинский хлеб — 2 ломтика
• Сыр фета — 50 гр
• Сметана — 0.5 ст.л
• Укроп — несколько веточек.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поставить варится мясо. Как закипит — снять пенку. Добавить лук полукольцами, убавить огонь и пусть бульон варится почти до готовности мяса.
Режем произвольно очищенный картофель. Добавляем в бульон, солим.
Трем морковь, нарезаем корень петрушки. Разогреваем сковороду, кладем слив. масло. Пассируем на нем морковь+корень петрушки+мука+резанный шпинат. Добавляем пол половника бульона и тушим мин 5 на среднем огне.
За это время наша картошка готова. Добавляем в кастрюлю тушенный шпинат и быстренько (а можно и --">- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (36) »
Книги схожие с «Щи. Рецепты с koolinar.ru» по жанру, серии, автору или названию:
Коллектив авторов - Практичные самоделки для дачи своими руками Жанр: Сад и огород Год издания: 2014 Серия: Урожайкины. Всегда с урожаем |
Коллектив авторов - Права инвалидов в Архангельской области Жанр: Руководства и инструкции Год издания: 2002 Серия: Литература по проблемам нарушений слуха и зрения |
Коллектив авторов - Радуга жизни. Методическое пособие по реабилитации людей с ограниченными возможностями средствами... Жанр: Руководства и инструкции Год издания: 2003 Серия: Литература по проблемам нарушений слуха и зрения |
Коллектив авторов - GIMP. Руководство пользователя Жанр: Графика. Дизайн. Мультимедиа Год издания: 2007 |
Другие книги автора « Коллектив авторов»:
Коллектив авторов - Новая история стран Европы и Америки XVI–XIX века. Часть 1 Жанр: История: прочее Год издания: 2014 Серия: Учебник для вузов |
протодиакон Андрей Вячеславович Кураев, Михаил Идов, Борис Акунин и др. - The Question. Самые странные вопросы обо всем Жанр: Игры и развлечения Год издания: 2016 Серия: Антология |
Коллектив авторов - Маленькие рассказы о большом космосе Жанр: Астрономия и Космос Год издания: 1968 Серия: Эврика |