Тим Федерле - Мастер шейков и «Маргариты». Коктейли для запойных читателей
Название: | Мастер шейков и «Маргариты». Коктейли для запойных читателей | |
Автор: | Тим Федерле | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | МИФ. Культура | |
Издательство: | Манн, Иванов и Фербер | |
Год издания: | 2020 | |
ISBN: | 978-5-00169-100-6 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Мастер шейков и «Маргариты». Коктейли для запойных читателей"
Перед вами самый популярный в мире сборник коктейлей для книголюбов. На его страницах вы найдете 65 рецептов алкогольных (и не только) напитков в сочетании с ироничными комментариями к самым известным и любимым произведениям мировой литературы, художественные закуски под коктейли, игры для особо начитанных, а также замечательные иллюстрации в винтажном стиле.
На русском языке публикуется впервые.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: коктейли,алкогольные напитки,крепкие спиртные напитки
Читаем онлайн "Мастер шейков и «Маргариты». Коктейли для запойных читателей" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
Барный инвентарь
Посуда
Банка Мейсона (250 мл – 2 л): стеклянная банка с резьбой на горлышке. Обычно используется для домашней консервации, однако прекрасно подходит для непритязательных настоек или креативных напитков.Бокал для мартини (коктейльный бокал, 120–180 мл): длинноногий бокал, икона стиля V-образной формы.
Коллинз (300–420 мл): стакан цилиндрической формы с прямыми стенками, похож на хайбол, но выше и уже. Идеален для тропических напитков со льдом и быстрого опьянения.
Кружка (300–360 мл): польза от трудолюбивой кофейной кружки возрастет вдвое, если наполнять ее алкоголем.
Пинтовый бокал (480–600 мл): универсальный бокал для пива.
Рокс (он же лоуболл или олд-фешен, 180–300 мл): напитки, сервируемые «на скалах», то есть со льдом, обычно подаются в этих широких приземистых стаканах с толстым дном.
Флюте (флейта, 120–180 мл): высокий бокал для подачи шампанского и коктейлей на его основе. Позволяет любоваться игрой пузырьков, но не дает напитку быстро выдохнуться.
Хайбол (300–360 мл): нечто среднее между роксом и коллинзом – выше первого, но ниже и толще последнего.
Шот (стопка, 25–60 мл): отлично подходит, чтобы быстро напиться по глоточку смаковать крепкие напитки. Самый маленький питейный сосуд; пригодится и в качестве мерной емкости.
Solo Cup (480 мл): фирменный одноразовый пластиковый стакан красного цвета, типичная посуда для студенческих и спонтанных вечеринок (вместо него подойдет любой пластиковый стакан с похожим объемом).
Оборудование
Блендер: для ледяных, от души замороженных напитков. Убедитесь, что ваш агрегат легко разбивает лед в мелкую крошку.Джиггер: металлическая емкость, состоящая из двух мерных стаканчиков разного объема, скрепленных донышками. Мы бы рекомендовали джиггер объемом 30 на 50 мл, но если вы читаете «Анну Каренину», то смело берите побольше.
Мадлер: так по-взрослому называется обычная толкушка – ею выдавливают эфирные масла из трав и сок из фруктов.
Мерные стаканы и ложки: для сыпучих продуктов будет достаточно мерного стаканчика до 250 г. Больший объем жидкости удобно отмерять граненым стаканом на 200 мл. Мерные ложки нужны объемом от четверти чайной до столовой ложки.
Овощечистка (или нож-декоратор): незаменимый помощник при создании твистов.
Питчер (металлический кувшин) и большая чаша для пунша: емкости на все случаи жизни. Берите большие!
Соковыжималка: продвинутая публика предпочитает свежевыжатые соки лимона и лайма (а также граната) – однако мы не будем в обиде, если вы выберете сок из магазина. Кстати, в лимоне или лайме всего до 30 мл сока.
Стрейнер: служит для процеживания готового коктейля в бокал. Если вы не обзавелись универсальным коблером, придется потратиться на стрейнер типа хавторн (Hawthorne) с пружинкой, которая обеспечит плотное прилегание ситечка к шейкеру. И кстати, хавторн процеживает безо льда.
Шейкер: предмет первой барной необходимости. Наш любимчик среди шейкеров – коблер (стакан, конусная крышечка и колпачок) со встроенным стрейнером. Есть еще бостонский (две части, металлический контейнер и стеклянный стакан) и французский (обычно то же, что коблер, только без фильтра). К двум последним необходим стрейнер.
Приемы работы
Приготовление напитка
Доливка: в некоторых рецептах указано «долейте бокал» – чаще всего это шампанское, газированная вода или сливки. Количество необходимой жидкости зависит от объема бокала. Заготовка льда: заготовить побольше льда – половина успеха. Как следует прополощите картонку из-под молока, наполните водой и на ночь отправьте в морозилку. Избавьтесь от картона – и вот --">Книги схожие с «Мастер шейков и «Маргариты». Коктейли для запойных читателей» по жанру, серии, автору или названию:
Агафья Тихоновна Звонарева - Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы Жанр: Кулинария Год издания: 2008 Серия: Советы бабушки Агафьи |
Иоланта Прокопенко - Я никого не ем. Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит... Жанр: Кулинария Год издания: 2011 |
Сергей Павлович Кашин - Легкие салаты для похудения Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Еще вкуснее и проще |
Галина Александровна Кизима - Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому Жанр: Кулинария Год издания: 2015 Серия: Дачный погребок |
Другие книги из серии «МИФ. Культура»:
Майкл Кейн - Взорви эти чертовы двери! Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 2021 Серия: МИФ. Культура |
Уильям Патрик, Али Хан - Следующая пандемия. Инсайдерский рассказ о борьбе с самой страшной угрозой человечеству Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 2021 Серия: МИФ. Культура |
Мэри Габриэль - Женщины Девятой улицы. Том 2 Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 2020 Серия: МИФ. Культура |
Хэлли Рубенхолд - Пять жизней. Нерассказанные истории женщин, убитых Джеком-потрошителем Жанр: Маньяки Год издания: 2021 Серия: МИФ. Культура |