Юлия Евдокимова - Испания в душе и на тарелке
Название: | Испания в душе и на тарелке | |
Автор: | Юлия Евдокимова | |
Жанр: | Кулинария, Современные российские издания, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики), Туризм | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | 2018 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Испания в душе и на тарелке"
Книга-путешествие: Испания без курортов, корриды или фламенко. Здесь идут рука об руку исторические персонажи и герои городских легенд, завлекает странников Дева Ручья, а в старинном храме висит чучело крокодила, поет грустную песню невидимый призрак, и становится алой белая роза на груди Богородицы. Испания рыцарских орденов, лесных волшебниц и таинственных огней на болотах. Здесь утешает в печалях Пресвятая Дева Одиночества… Большая часть книги посвящена испанской кухне, кулинарным традициям испанских областей и самым популярным блюдам и винам, несложным рецептам.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: Самиздат,Испания,кулинарные рецепты,замки с привидениями,роман-путешествие
Читаем онлайн "Испания в душе и на тарелке" (ознакомительный отрывок). [Страница - 4]
Тогда король предложил Мальдонадо выбрать себе достойного противника. И Мальдонадо выбрал… самого короля. Он победил – но на сей раз побежденный не был убит, кончик шпаги замер на горле поверженного венценосного противника.
Король предложил испанцу выбрать любую плату за победу в честном поединке, и покинуть Францию. И тот попросил пять лилий с герба Франции на свой герб, по числу побежденных противников.
А дочь по возвращении отца домой покинула монастырь и до самой старости оставалась дома, лишь глядя на улицу из красивого готического окна, которое до сих пор зовут в городе «окном монахини».
Дом Эспардеро-Писарро, расположенный на склоне холма, известен в городе как «Дом Обезьяны».
Легенда гласит, что владелец дома подарил своей жене экзотическую обезьяну, которую купил в одном из своих путешествий по торговым делам, чтобы женщина не скучала в его отсутствие. Так как в семье не было детей, то к зверьку вся семья относилась как к собственному ребенку.
В конце концов, женщине удалось забеременеть и родить прекрасного малыша. Обезьяна чувствовала себя брошенной, ведь внимание людей уделялось теперь только младенцу. И однажды обезьяна схватила ребенка на руки и выбросила из окна дома.
В наказание владелец дома приковал обезьяну к лестнице дворца, долго умирало животное, пугая своими воплями весь город.
Сейчас три каменных фигуры украшают фасад дворца, это фигура мужчины, фигура обезьяны и фигура женщины с ребенком на руках. Местные жители зовут их горгульями.
Кальдерета – общее название для тушеных испанских блюд, кальдерета может быть с лобстером или креветками, с мясом или кроликом.
Кальдерета эстременья – кальдерета по эстремадурски – готовится всегда с бараниной.
Ингредиенты:
1 кг мяса молодой баранины.
1 небольшая баранья печень
1 стакан красного сухого вина
100 мл оливкового масла
1 красный стручковый перец (будет остро, можно взять поменьше )
3 зубчика чеснока
лавровый лист
перец чёрный горошком
немного сладкой паприки
соль
Готовим:
Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем зубчики чеснока, вынуть их и отложить на тарелку.
Положить в масло мясо, нарезанное мелкими кусками, присыпать его паприкой и обжарить до золотистого цвета.
Добавить лавровый лист, влить вино и тушить, пока оно не выпарится на медленном огне, если становится суховато– добавляем воду, но консистенция должна быть средней, не слишком жидкой.
Растолочь в ступке отложенный обжаренный чеснок и добавить к мясу.
Обжариваем отдельно печень, добавляем к ней лавровый лист, раздавленные горошины перца и наш острый перчик.
Теперь добавляем все к мясу и тушим до готовности, соус должен быть густым.
Родина конкистадоров
Самая бедная область Испании дала, соответственно, максимальное число конкистадоров. Именно эстремадурские названия в первую очередь мы видим на карте Латинской Америки – от Медельина до Мериды.Одна из жемчужин Эстремадуры – Трухильо, родина конкистадора Писарро, маленький городок, почти полностью включенный в список наследия Юнеско.
Не все конкистадоры добились успеха, но старинные дворцы Трухильо доказывают, что некоторым удалось добраться до далеких сокровищ Америки.
В маленьком Трухильо в июле было очень жарко, немногочисленные туристы, по двое-трое прятались в тени домов по краям средневековой площади или быстро пробегали солнечные участки и скрывались в дверях небольших кафе.
Вокруг ярусами высились дворцы, и только фургоны с продуктами, подъезжающие к площади, напоминали, что мы находимся в современном мире.
Городок словно вымер – тишина, зной, и серые здания, плавящиеся на солнце.
История одного из самых знаменитых дворцов, носящего имя конкистадора Писарро интересна.
Писарро никогда не был женат, и титул стал недействительным после его смерти. Однако он жил с инкской принцессой, дочерью убитого им Инки, которая родила конкистадору дочь.
Эта женщина – дочь Писарро, вышла замуж за своего дядю, Эрнандо Писарро, и титул маркизов Писарро был возрожден для их наследников.
Нынешние носители титула – маркизы де ла Конкиста.
Сам Писарро никогда не возвращался из Перу и дворец, построенный на добытые им средства, никогда не был его --">Книги схожие с «Испания в душе и на тарелке» по жанру, серии, автору или названию:
Мария Дмитриевна Башкуева - Консервирование для всей семьи. Лучшие рецепты советских республик Жанр: Кулинария Год издания: 2007 |
Другие книги автора «Юлия Евдокимова»:
Юлия Евдокимова - Убийство со вкусом кьянти Жанр: Детектив Год издания: 2021 Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить |
Юлия Евдокимова - Убийство с чешским ароматом (СИ) Жанр: Иронический детектив Год издания: 2022 Серия: Преступления и вкусности |
Юлия Евдокимова - Убийство со вкусом пеперончино Жанр: Путешествия и география Год издания: 2022 Серия: Преступления и вкусности |
Юлия Евдокимова - Убийство под соусом маринара Жанр: Путешествия и география Год издания: 2022 Серия: Преступления и вкусности |