журнал Сваты на кухне - Сваты на кухне 2017 №11(37)

исполь­
зованием
обычно
разм еш и ­
ваю с помощ ью самодельного
венчика. Это просто наход­
ка:
кусок
стальной
прово­
локи нужной длины диам ет­
ром 3 -4 мм постепенно сгибаю
в спираль по убывающей. З а ­
тем заж им аю тако й венчик в па­
трон от старой лампы — минута
работы — и кр ас ка без единого
комочка.

Михалыч в последнее время говорит, что поднадоели
ему простые дом аш ние колбасы с обычным мясным
ф арш ем. Чтобы как-то разнообразить, теперь добав­
ляю в фарш то немного измельченного чернослива,
то натертый на терке сыр, то измельченные яблоки
или маслины, а по праздникам — нарезанные мелкими
кубиками консервированные ананасы. Эти продукты
не перебивают вкус мяса, а лишь подчеркивают его.

Чистота в духовке
Навожу чистоту в духовке толь­
ко этим способом. В горячей воде
развожу немного хозяйственного
мыла, наливаю раствор в противень
и ставлю в духовку. Таким же рас­
твором протираю ее стенки, плот-

но закрываю дверку, ставлю т е м ­
пературный режим 100-120 град,
на 2 5 -3 0 мин. Выключаю и, открыв
дверку, даю немного остыть. Затем
влажной тряпкой тщательно проти­
раю все поверхности духовки.

гСШ

I

нарные секреты 3
11н

ж

ш

Д

г

В

й

й

У

н

т

ншт £

Секреты приготовления •

| «Драничные» хитрости
Мои драники уважает вся семья.
Это потому, что всегда придержиI
ваюсь элементарных, но очень важ■ 1| ных правил приготовления.
Wm. .^никогда не использую для драников
молодой картофель: в нем мало крах­
мала.
= ♦’•Чтобы оладьи были вкуснее, кроме
соли и перца добавляю различные су­
шеные травы.
❖ Иногда в картофельную массу подсыпаю немножко крахмала.
7= ♦«"Чтобы драники не получились «рези= новыми» муку в них не добавляю.
Е
При жарке наливаю столько растительного масла, чтобы картофельная
масса была покрыта наполовину —
благодаря этому драники получатся

И

румяными с аппетитной хрустящей ко
рочкой.
* Готовые оладьи выкладываю сначала
на бумажное полотенце и только потом
на блюдо — так убираю лишний жир
Дарья ВОЛОЖАНИНА, г. Солигорск

тшццщ4

нужно
вернуть
Q)
Щ товарный У
вид слегка
подвявшим
4Ш
яблокам, скла­
дываю плоды
в та з или ванну и
заливаю большим коли­
чеством холодной воды.
Через несколько часов
яблочки словно только
ч т о с ветки.
Ангелина
ФЕДОРОВСКАЯ,
1*3^ г. Симферополь

Л

Ци-Щ.ШЦЦИ

•

Секрет ускорения •

Если утром нет времени на варку овся­
ной каши, 3 ст.л. овсяных хлопьев зали­
ваю в миске 1 ст. молока (можно боль­
ше), ставлю в микроволновку и готовлю
3 мин. Быстрая каша готова.
Людмила ЛЕОНОВИЧ, г. Могилев

_

& __ ...

Когда морковь
начинает вянуть...

Подводим итоги

Чтобы сохранить в моркови как мож­
но больше полезных веществ и убе­
речь плоды от увядания, можно ее
натереть и заморозить. Но не всегда
размеры морозильника позволяют
это сделать. Попробуйте замарино­
вать, а потом добавлять в салаты и
горячие блюда.

Все хорошее когда-нибудь закан­
чивается, и наш конкурс «Запасли­
вая хозяюшка» не исключение. На­
стало время объявить результаты.
3 м есто и 600 руб. заслуженно по­
лучает Ольга Ш евцова, г. Щ игры
— ее салат «Баклажановая рыбка»
(№8) удивил и покорил нас навсегда!
2 место и 1000 руб. достались Л и ­
дии Ц ы ркуновой, г. П рохладны й
— салат «Слоеный» (№7) мы уже
опробовали — идеальное сочетание!
1 м есто, звание самой запасли­
вой хозяюшки и подарок в 1500 руб.
достаются
Л ю б ови
Я ворской,
г. И ркутск — «Борщевичок» (№6) —
он правда хорош и как заправка, и
как самостоятельная закуска, и как
полноценный гарнир.
От души поздравляем победителей и
благодарим всех участников конкур­
са! Впереди нас ждут новые кулинар­
ные состязания!
Также ждем и от вас отклики по опро­
бованным рецептам — делитесь, кто
и сколько баночек с аппетитными за­
готовками на зиму сделал? Присы­
лайте свои фото с запасами и самые
любимые рецепты — будем готовить­
ся к следующему сезону.

Нарезаю морковь кру­
жочками, провариваю
• Секреты подготовки •
в подсоленной воде ,
5 мин., раскладываю'
Рис, пшено и перловую крупу промы­
ваю сначала теплой водой, а затем
в стерилизованные
- Я банки, заливаю ма­
горячей. Ячневую крупу — чуть --">