А А Синельникова - 227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья
Название: | 227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья | |
Автор: | А А Синельникова | |
Жанр: | Кулинария, Здоровье | |
Изадано в серии: | Еда, которая лечит | |
Издательство: | Вектор | |
Год издания: | 2014 | |
ISBN: | 978-5-9684-2201-9 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья"
Хлебопечка стала одним из самых необходимых предметов на кухне для тех, кто ценит здоровую пищу. В хлебопечке можно готовить все, что хочется и чего никогда не купишь в обычном магазине. В данной книге представлены разнообразные рецепты для хлебопечки, они сослужат хорошую службу по оздоровлению семьи и созданию в доме атмосферы настоящего уюта.
Каждый желающий сможет приготовить в хлебопечке выпечку и хлеб без дрожжей и глютена; не просто потрясающе вкусную, но действительно лечебную выпечку для праздничного стола и даже сварить варенье и джемы!
Книга адресована всем, кто хочет оставаться активным и полным сил в любом возрасте.
Рекомендовано читателям старше 12 лет.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: выпечка,рецепты здорового питания,хлебопечка
Читаем онлайн "227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
Если вы всегда мечтали о свежей выпечке, но вас смущал трудоемкий процесс замеса теста, то хлебопечка решит все проблемы, выполнив абсолютно все работы. Получив возможность каждый день угощать свое семейство свежим вкусным хлебом, нельзя будет от него отказаться и вернуться к покупному. Домашний хлеб не имеет консервантов, что делает его еще более ценным продуктом. Правда при этом он быстрее черствеет, поэтому не стоит его заготавливать «впрок», и хранить его лучше в бумажных закрытых пакетах.
В этой книге мы предложим вам самые разнообразные рецепты для хлебопечки и надеемся, что они сослужат хорошую службу по оздоровлению вашей семьи и созданию в доме атмосферы настоящего уюта.
Программы хлебопечек
Производители предлагают модели с разным количеством режимов для выпечки и замеса теста. Рассмотрим те из них, которые под разными названиями присутствуют в каждой модели. Наиболее распространенная программа, присутствующая во всех хлебопечках: «Основной хлеб» или «Нормальный». Программа подходит для базового хлеба из пшеничной муки высшего сорта или смеси нескольких сортов муки.
Есть хлебопечки, которые имеют программу, предусматривающую добавление изюма, она может называться, например: «Для добавления изюма», «Режим выпечки с автоматическим добавлением изюма» и т. п.
Существуют печки-автоматы, в которых есть специальный отсек для таких дополнительных компонентов, и программа в автоматическом режиме сама засыпает их в емкость с готовящимся хлебом. Если хлебопечка такой программы не имеет, то в инструкциях к ней производитель обычно указывает длину циклов в минутах, и в конце замеса можно будет самостоятельно всыпать нужные добавки.
В некоторых машинах предусмотрен звуковой сигнал, который дает знать, что можно засыпать изюм, сухофрукты, сыр, орехи, семечки и другие компоненты, не вошедшие в основной состав теста. Если же такой функции нет, то наполнители выкладывают в конце замеса теста.
Также чаще всего в хлебопечках имеется режим, который называется «Зерновой» или «Цельнозерновой хлеб». Эта программа хороша для создания изделий из цельнозерновой муки. При выпечке в этом режиме время готовки увеличивается из-за увеличения периода, необходимого для подъема теста.
Программа «Быстрый» рассчитана на срочное изготовление хлеба, в результате изделие будет менее пористым, однако пропеченным и готовым к употреблению. В этом режиме лучше пропекается хлеб из муки высшего сорта. Сложнее выпечь хороший хлеб в таком режиме из второго сорта муки, цельной, ржаной, перловой муки.
Для хлеба без глютена в некоторых моделях предусмотрена специальная программа. Либо выбирается программа «Ржаной» – она подходит для «тяжелого» теста из зерновых.
Программа «Тесто» производит замес теста, которое формуют и дают подняться второй раз (подготовленное тесто можно использовать и для выпечки в духовке). Некоторые модели имеют программы для выпечки пиццы, французского батона и других хлебобулочных изделий.
Существуют и хлебопечки с режимами для выпечки бездрожжевого теста, они могут называться по-разному: «Только выпечка», «Кексы», «Пирог» и т. п. Эти программы дают возможность создавать изделия без дрожжей. К сожалению, для бисквитов, бизе и других тортов, которые требуют предварительного нагрева духовки, хлебопечки обычно не подходят. При готовке кексов и пирогов рекомендуется перед выпечкой застелить емкость вощеной бумагой.
Основной состав теста
Рассмотрим, какие компоненты обычно входят в состав смеси, из которой будет приготовлен хлеб в хлебопечке.
Мука
--">Книги схожие с «227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья» по жанру, серии, автору или названию:
Ирина Николаевна Новикова - Питание и диета для VIP-персон Жанр: Кулинария Серия: Питание и диета |
Арина Родионова - Большая книга рецептов для православных постов и праздников Жанр: Религия Год издания: 2012 |
Павел Иванович Чечулин - Современное сыроделие для всех. Часть первая Жанр: Руководства и инструкции Год издания: 2018 |
А А Синельникова - 200 рецептов против онкологии Жанр: Здоровье Год издания: 2013 Серия: Еда, которая лечит |
Другие книги из серии «Еда, которая лечит»:
А А Синельникова - 249 рецептов без жира Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Еда, которая лечит |
А А Синельникова - 265 рецептов против отеков Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Еда, которая лечит |
А А Синельникова - 185 рецептов для здоровья суставов Жанр: Здоровье Год издания: 2012 Серия: Еда, которая лечит |
А А Синельникова - 175 рецептов для здоровья сердца Жанр: Здоровье Год издания: 2012 Серия: Еда, которая лечит |