Ирина Анатольевна Михайлова - Идеальные блюда из мультиварки
Название: | Идеальные блюда из мультиварки | |
Автор: | Ирина Анатольевна Михайлова | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Лакомка | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Идеальные блюда из мультиварки"
Многие, покупая такой современный многофункциональный кухонный прибор как мультиварка, мало представляют ее кулинарные возможности. Трудно представить все многообразие полезных и вкусных блюд, которые она готовит, даже изучив прилагаемую к мультиварочному аппарату инструкцию с двумя десятками рецептов. Перед вами издание, которое содержит более 500 рецептов блюд для мультиварки. Оно поможет вам на личном опыте убедиться в том, что мультиварка – великолепный инструмент для осуществления самых смелых кулинарных фантазий. Даже те сложные рецепты, к которым вы раньше боялись подобраться, с чудом современной техники осваиваются просто и быстро. Кроме того, мультиварка еще и освободит вас от лишних хлопот и нужды следить за процессом приготовления блюд.
Читаем онлайн "Идеальные блюда из мультиварки" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
На степень безопасности оказывает влияние и электрический провод, который может отсоединяться от прибора, либо нет. Мультиварка, обладающая отсоединяющимся проводом более удобна в хранении, но она имеет меньшую степень безопасности, поскольку на место соединения провода с бытовым прибором, может попасть жидкость, что вызовет короткое замыкание.
Считается, что модели мультиварок с ручками более удобны в эксплуатации.
Что можно приготовить в мультиварке
Практически все! Современный прибор способен готовить не только каши, макароны и супы, но и разнообразные мясные и рыбные блюда, выпечку, йогурты, джемы, напитки, а уж от разнообразия выпечки просто захватывает дух! Мультиварка достаточно хорошо используется для приготовления заготовок – это джемы, варенье, кабачковая икра, соусы, домашняя томатная паста и многое другое.Привычные и любимые блюда, как и рецепты из кулинарных книг, «перевести» для приготовления в мультиварке тоже не составляет особого труда. Конечно, кулинарные процессы в мультиварке отличаются от традиционных.
Для сравнения, обычная кастрюля с приоткрытой крышкой – свободно пропускает воздух, а значит в ней происходит процесс окисления продуктов, а приготовляемая пища неизбежно теряет свои вкусовые качества, становится менее питательной. В мультиварке же есть клапан, который не позволяет воздуху проникать внутрь прибора, а процессор чередует низкое и высокое давление, выбирая оптимальную температуру.
В результате создается так называемый «щадящий режим» – в этом состоянии не возникает избыточной температуры, и еда во время готовки не теряет полезных и вкусовых качеств. А результат – превосходный вкус, максимально сохраненные полезные вещества при минимуме затраченного времени.
Режимы мультиварки
Конструкция мультиварки предусматривает электронное управление: есть возможность самому задать с помощью сенсорной панели параметры приготовления: выбрать режим, установить время. Благодаря продуманным режимам приготовления, пища не пригорает, датчики «умной кастрюли» следят за процессом готовки.Количество автоматических программ и режимов в различных моделях разнится от 4 до 16. Такого разнообразия не стоит бояться. Поскольку мультивар очные устройства всех производителей имеют одинаковый принцип действия, то разобраться в режимах не сложно, стоит только прочитать инструкцию. При этом, несмотря на различие программ, режимов и функций в разных моделях, «переводить» рецепты для той или иной модели достаточно просто.
Чаще всего встречаются три основных режима: «Тушение», «Варка», «Выпечка» и три программы для приготовления круп: «Гречка», «Плов» и «Молочная каша». Последние чаще всего полностью автоматические: мультиварка определяет не только температуру, но и время приготовления блюд. Они очень подходят начинающим «мультиварам»: остается только положить в мультиварку нужные продукты и включить соответствующий режим.
Следует учесть только, что во время приготовления в автоматических программах крышку мультиварки лучше не открывать, иначе программе придется увеличивать время приготовления.
После освоения автоматических программ можно поэкспериментировать с разными режимами, которые есть в вашей модели мультиварки. Здесь уже открывать крышку можно: что-то добавить, перемешать, наконец, просто из любопытства заглянуть…
В любом случае каждый режим предоставляет гораздо больше возможностей и функций, чем следует из его названия. Для примера можно рассмотреть основные программы и режимы мультиварки модели Panasonic.
«ГРЕЧКА» Режим предназначен для приготовления гарниров из круп – пшена, гречки, риса, перловки, а также из бобовых (гороха, фасоли – только необходимо заранее их замочить). Принцип работы режима заключается в испарении жидкости. После того как вода впитывается в продукт, программа переходит на подогрев. Благодаря этому количеством жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность получаемого блюда.
«ПЛОВ» Режим предназначен для приготовления риса и любых вариантов плова: с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами. Принцип его работы такой же, как у режима «Гречка». Однако есть один нюанс: в последние 5-10 минут готовки срабатывает функция интенсивного зажаривания. Сначала программа проваривает, --">- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Идеальные блюда из мультиварки» по жанру, серии, автору или названию:
Ирина Анатольевна Михайлова - Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Лакомка |
Ирина Анатольевна Михайлова - Мясорубка. Рецепты блюд из разного фарша Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Лакомка |
Сборник рецептов - Блюда из консервированных и замороженных продуктов Жанр: Кулинария Серия: Лакомка |
Другие книги из серии «Лакомка»:
Лилия Петровна Малахова - Продукты без тайн! Жанр: Здоровье Серия: Лакомка |
И А Родионова - Пловы и другие блюда узбекской кухни Жанр: Кулинария Год издания: 2011 Серия: Лакомка |
Л Николаев - Блюда в мультиварке для праздников Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Лакомка |
Ирина Анатольевна Михайлова - Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода Жанр: Сад и огород Год издания: 2014 Серия: Лакомка |