Сталик Ханкишиев - Казан, баран и дастархан
Название: | Казан, баран и дастархан | |
Автор: | Сталик Ханкишиев | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Астрель | |
Год издания: | 2010 | |
ISBN: | 978-5-271-27222-6 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Казан, баран и дастархан"
Если первая книга Сталика Ханкишиева была “книгой риса”, то вторая — настоящая “энциклопедия мяса”. Точнее, речь о баранине — важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего — самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще — немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге — даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Читаем онлайн "Казан, баран и дастархан" (ознакомительный отрывок). [Страница - 7]
Вы можете купить книгу и
ДА, ХОЧУ!
Книги схожие с «Казан, баран и дастархан» по жанру, серии, автору или названию:
Виктор Борисович Зайцев - Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема Жанр: Кулинария |
Сборник рецептов - Галушки и другие блюда украинской кухни Жанр: Кулинария Год издания: 2011 |
Другие книги автора «Сталик Ханкишиев»:
Сталик Ханкишиев - Казан, мангал и другие мужские удовольствия Жанр: Кулинария Год издания: 2006 |
Сталик Ханкишиев - Казан, мангал и другие мужские удовольствия Жанр: Кулинария Год издания: 2010 |
Сталик Ханкишиев - Казан, баран и дастархан Жанр: Кулинария Год издания: 2010 |
Сталик Ханкишиев - Мангал Жанр: Кулинария Год издания: 2013 |