Джерри Хопкинс - Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди

приобретения бюллетеня «Съедобные насекомые» обращайтесь по адресу: Food Insects Newsletter, Department of Entomology, 1630 Linden Dr., University of Wisconsin, Madison, WI53706. Минимальный взнос для организации почтовой пересылки 5 долларов США; цена каждого из прежних выпусков бюллетеня 1,5 доллара. — Примеч. автора.

(обратно)

14

Мини-канноли — трубочки из шоколадного теста, жаренные во фритюре.

(обратно)

15

Клафути — французский торт.

(обратно)

16

Глутамат натрия — приправа, усиливающая вкус блюд. Как правило, добавляется к пряностям.

(обратно)

17

Анона чешуйчатая, или кремовые яблоки, — дерево семейства аноновых, растущее в странах с тропическим климатом.

(обратно)

18

Посcет — горячий напиток из молока, вина и пряностей.

(обратно)

19

Аррорут — крахмал, получаемый из корневищ, клубней и плодов тропических растений (маранты, маниока, бананов и др.).

(обратно)

20

Мирин — сладкое рисовое вино.

(обратно)

21

Мама Касс (1943–1974) — певица, участница американской группы «The Mamas and the Papas».

(обратно)

22

Витгенштейн Людвиг (1889–1951) — австрийский философ и логик.

(обратно)
--">