журнал «Будуар» - Будуар 2014 №10

края по 1 п., затем в
каждом 20-м р. ещё Зх по 1 п. = 138 (150162-174) п. Через 32,5 см = 108 р. узора с
косичками вязать далее лиц. гладью, при
этом в 1-м р. равномерно убавить 38 п. =
100 (112-124-136) п. Через 5 см = 16 р. лиц.
глади убавить для пройм с обеих сторон
по 1 (2-3-4) п „ затем закрыть в каждом
2-м р. ещё 7 (9-11-13)х по 1 п. = 84 (94-

о

4

да

1-7-

-t
V
52
ю

2Г
ю
Y

,

и

КУРИНЫЕ ГРУДКИ I
J p ГО P'4 ИЧ Н Ы М СОУСОМ I

.
! ;
1 1
jf |

ные гРУбки, 100 мл жирных сливок, 2 cm. ложки гор^ ’ Ф ^е н а я петрушка, соль, перец.
R руд™ поперчить, посолить, накрыть плёнкой и хорошо
rn o m .„T алкои- Что?ы Филе получилось сочным, класть его
; I
5ду
разогретое масло и жарить по 3 минуты с каждой
I § R
' ° сотеинике смешать сливки, горчицу и петрушку.
1
р
соус на медленном огне до загустения. Готовым щед-

*

I

.

р и ПО ЛИТЬ МЯСО.

|
1
I
а
.
I

ш

I

—

да»

шшжятяЛ

а
*
|
I
*
•

---------------------- -------—

i «

ГНЁЗДЫШКИ» ИЗ ФАРША

-; , :

тш т ш s

ЯБЛОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ I
ПИРОГ I:

500 г фарша, 100 г хлеба, 200 мл молока, 150 г лука 150 г is
| моркови, 5 яиц, соль, перец, растительное масло.
II
I

" *I

,
т т тт. тш тт. m 2 Хаи ш

1
I

Лук мелко п°РУбить, морковь натереть на мелкой тёрке хлеб * 1

Тест о: 2 стакана муки, 1 пакет ик разрыхлителя, 1/2
ст акана сахара, 100 г маргарина или масла. Н ачинка:
Добавить лук, морковь, 1 яйцо. Посолить, поперчить, тщательно 1 ! 4 средних яблока, 500 г сухого творога, 4 яйца, 200 г саха­
перемешать. Разделить фарш на 4 часто. Из кахадой части сфорра, 200 г сметаны, 2 cm. ложки манки, 1 пакетик ванилина,
лимонный сок.
Яблоки натереть на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным
соком, чтобы не потемнели. Творог протереть, смешать со
сметаной, яйцами, сахаром, ванилином, манкой. Ввести в
творог тёртые яблоки, перемешать. Смешать сухие ингре­
диенты - муку, разрыхлитель, сахар. Перетереть с маслом
в крошку. Форму застелить пергаментом и насыпать слой
крош ки. В ы л о­
ж ить
начинку,
разровнять по
всей поверхнос­
ти, затем - снова
слой
крош ки.
Можно натереть
^
шт тш шш тт ъяш ш \т т * ш * т
нем ного масла
поверх м учной
крош ки. В ы пе­
кать 45 минут при
170-180° С до зо­
Коржи: 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, 125 г муки,
лотистого цвета.
1/3 ч. ложки соды. Крем: 4 cm. ложки манной крупы, 1/2 литра моло­
Дать полностью
ка, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, цедра лимона. Глазурь:
осты ть и наре1 cm. ложка сметаны, 1 cm. лот а какао, 1 cm. лот а сахара, 30 г
'
зать на кусочки.
сливочного масла.

I зам очить в молоке. С меш ать ф арш и хлеб (хлеб немного отж ать). | |

§
|

I

ДОМАШНИЙ ТОРТ
С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ

I
I
|
{
I
I

Для коржей взбить сливочное масло комнатной температуры,
« M
i i i i ........ .
; добавить сахар, по одному - яйца. После введения нового продукта
■ взбивать массу до состояния однородности. Масса не должна быть
| жидкой. В муку положить соду, перемешать и добавить всё в яичномасляную смесь. Выложить в смазанную форму, выпекать при 180° С
примерно полчаса. Вынуть корж из духовки и, не вынимая из формы,
... ^ стакана от варного длиннозёрного риса (охпаж| перевернуть и оставить остужаться на решётке. Для крема: сварить
денного), 150 г замороженного зелёного горош ка
манку в молоке, остудить. Размягчённое масло взбить, добавить са­
1 морковь, кусочек имбиря, соль, соевый cove 1 зкбхар, взбить до частичного растворения сахара, добавить сваренную
чик чеснока, зелёный лук.
манную смесь и взбивать до однородности. Можно добавить цедру
Разогреть растительное масло. Обжарить измель| лимона. Бисквит разрезать на 2 части, смазать их кремом (в том чис- §
ченные чеснок, зелёный лук, имбирь. Через минуту поле и бока). Сверху полить торт глазурью: сметану, какао, сахар, ели_г --------и ^ брусочками
|еНыи го- ®морковь и зелёный гопожить нарезанную
'
■“
- Й Н Й М Г ' ~ .........
1
вочное масло смешать и нагреть в кастрюле. Торт оставить пропиты| рошек. Жарить 2-3 минуты. Положить рис и обжарить
! ваться на ночь (не меньше).
I | примерно 2-3 минуты. Полить соевым соусом.

тшщщтшш

ЖАРЕНЫЙ РИС I
ПО-КИТАЙСКИ 1

I

(

Щ

t |
h

II

т ш тж жж жж жж тт жж т т *

Г

* шт шш * w ж®

^

’ " j l

;

--">