Николай Петрович Фетинов - Вам, рыболовы. Выпуск 1
Название: | Вам, рыболовы. Выпуск 1 | |
Автор: | Николай Петрович Фетинов | |
Жанр: | Литература ХX века (эпоха Социальных революций), Советские издания, Рыболовство и рыбоводство | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Советский спорт | |
Год издания: | 1990 | |
ISBN: | 5-85009-188-2 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Вам, рыболовы. Выпуск 1"
В брошюре раскрываются основы рыболовного мастерства, даются советы технического характера, рассказывается о снастях и приманках, а также о повадках некоторых видов рыб, даны кулинарные рецепты
Для всех любитей рыбной ловли.
Читаем онлайн "Вам, рыболовы. Выпуск 1". [Страница - 32]
«Мною сам Кит интересуется!» — хвалился планктон.
Взялся за удочку — тяни лямку рыболова.
Тихий омут, а ни черта не ловится!
ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ
Рыба под соусом
Мясо сома, судака, щуки и некоторых других рыб суховато, поэтому его лучше готовить с соусом. Готовится он так.Слегка поджарить 4–5 столовых ложек сливочного масла, две столовые ложки муки развести водой, добавить поджаренное масло и вскипятить. Положить туда крупные куски рыбы и варить на слабом огне 20 минут. Готовую рыбу вынуть, откинуть на дуршлаг и уложить на блюдо. Отвар, оставшийся от варки рыбы, заправить двумя желтками, добавить сок лимона и черный молотый перец, залить им рыбу и сверху посыпать тертым сыром. Украсить блюдо ломтиками лимона или дольками сваренного вкрутую яйца, маслинами, листиками петрушки.
Судак по-походному
Рецепт старинного блюда, которое готовили и в дорогих ресторанах, и в захудалых трактирах.Судака потрошат, моют и солят изнутри. Затем в него кладут несколько горошин душистого перца, лавровый листик, 3–4 дольки чеснока, а остальное пространство заполняют брусникой, ежевикой или клюквой (что найдется на месте рыбалки). Перевязав шпагатом или обрывком лески тушку, ее заворачивают в несколько слоев мокрой бумаги и помещают в золу под угли костра. Через 30–40 минут (за это время пакет переворачивают с боку на бок раз 5–6) кушанье готово.
Ему дают отстояться в прохладном месте, чтобы получившийся в брюшке соус рассредоточился по всей периферии рыбы, и приступают к трапезе.
Судак в сухарях
Надрезав вдоль спинки, с рыбы снимают кожу (от головы к хвосту), освобождают от внутренностей и жабр, разделывают на филе, солят. Разрезают филе на куски и каждый обваливают в муке, затем во взбитых яйцах, панируют в сухарях. Жарят на умеренном огне до образования румяных корочек.--">
Книги схожие с «Вам, рыболовы. Выпуск 1» по жанру, серии, автору или названию:
Николай Маркович Самусь (Гитарист), И. Фефелов (Гитарист) - Репертуар гитариста (семиструнная гитара). Выпуск 18 Жанр: Музыкальная литература: прочее Год издания: 1981 Серия: Репертуар гитариста (семиструнная гитара) |
Владимир Игнатьевич Коваленко - Крылья Севастополя Жанр: Военные мемуары Год издания: 1988 |
Игнасио Идальго де Сиснерос - Меняю курс Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 1967 |