Библиотека knigago >> Хобби и ремесла >> Хобби и ремесла: прочее >> Мебель в квартиру. Раскроем красоту камня...("Сделай сам" №3∙1998)

Людвиг Андреевич Ерлыкин , Евгений Владимирович Кубасов , Ольга Владимировна Власова , Ольга Вячеславовна Каракозова , Журнал «Сделай сам» - Мебель в квартиру. Раскроем красоту камня...("Сделай сам" №3∙1998)

Мебель в квартиру. Раскроем красоту камня...("Сделай сам" №3∙1998)
Книга - Мебель в квартиру. Раскроем красоту камня...("Сделай сам" №3∙1998).  Людвиг Андреевич Ерлыкин , Евгений Владимирович Кубасов , Ольга Владимировна Власова , Ольга Вячеславовна Каракозова ,  Журнал «Сделай сам»  - прочитать полностью в библиотеке КнигаГо
Название:
Мебель в квартиру. Раскроем красоту камня...("Сделай сам" №3∙1998)
Людвиг Андреевич Ерлыкин , Евгений Владимирович Кубасов , Ольга Владимировна Власова , Ольга Вячеславовна Каракозова , Журнал «Сделай сам»

Жанр:

Хобби и ремесла: прочее, Сделай сам, Газеты и журналы, Литература ХX века (эпоха Социальных революций), Современные российские издания, Изготовление и ремонт мебели

Изадано в серии:

неизвестно

Издательство:

"Знание"

Год издания:

ISBN:

5-07-002824-3

Отзывы:

Комментировать

Рейтинг:

Поделись книгой с друзьями!

Помощь сайту: донат на оплату сервера

Краткое содержание книги "Мебель в квартиру. Раскроем красоту камня...("Сделай сам" №3∙1998)"

Человек, имея небольшой практический опыт, может сделать для городского дома (квартиры) многие предметы обстановки. Ниже будет рассказано об изготовлении различных столиков, кроватей, кухонной мебели и т. п.

Читаем онлайн "Мебель в квартиру. Раскроем красоту камня...("Сделай сам" №3∙1998)". [Страница - 94]

происходит при 12–18 градусах. Форму на несколько секунд ставят в теплую воду, и тогда замороженный брикет легко вынимается.

Замороженные и упакованные брикеты хранятся в полиэтиленовых мешочках в холодильнике.

Таким же образом замораживают и любую другую пряную зелень.


Что имеем, то храним

Чтобы ваши усилия не оказались тщетными, приложите старание и к сохранению запасов. В сухом виде каждое растение следует держать в плотно закрытой фарфоровой или стеклянной посуде, в коробке. Кульки и пакеты никак не подходят, потому что легко рвутся, и влажные испарения кухни, жилья сделают вкус и цвет зелени неузнаваемыми.

Нельзя в одну банку помещать несколько видов сухой зелени, все они изменят, утратят свой первозданный аромат.

Противопоказан и доступ света. Если даже полностью не произойдет вкусовых потерь, зелень выгорит, потеряет аппетитный вид, привлекательность.

Объем заготовок нужно рассчитывать таким образом, чтобы хватало только до нового урожая. Запасы обновляют ежегодно.

Для хранения консервированных продуктов выбирается прохладное место, по возможности с постоянной температурой.

При большом урожае часто охватывает азарт припасти сверх меры. В ход идут не привычные литровые и пол-литровые банки, посуда из-под майонеза или детского питания, а вся, что покрупнее. Не жалейте времени на консервирование в мелкую тару — зимой вы сами себя много раз мысленно похвалите. Да она и в хранении надежнее. А уж коли пришлось заполнять и многолитровые емкости, держите ухо востро, периодически осматривайте каждую.

И когда открываете большую банку, без промедления разложите ее содержимое в более мелкую посуду и тотчас же вновь поставьте на холод.

Обратим внимание на те многократно проверенные на практике рецепты, которые позволят разнообразить витаминный набор к зимнему столу, равно как и исполнять лечебные функции.

Домашние консервы из зелени и овощей стоят трудов — почти все операции выполняются вручную. Но это благодарное дело: учитываются вкусовые пристрастия домочадцев, индивидуальные особенности организма, врачебные рекомендации в питании.


Какой собрать запас

• Пюре из щавеля. Свежесобранные листья щавеля, лесного, полевого, садового, нужно перебрать, промыть в нескольких водах и опускать в кастрюлю с кипящей водой, добавляя все новые порции, пока не получится пюреобразная масса. Причем делается все очень быстро, чтобы зелень как можно меньше подверглась тепловому воздействию. Ведь самое ценное в листьях — аскорбиновая кислота — от тепла разрушается.

Горячее густое пюре немедленно раскладывают в сухие стерильные пол-литровые банки из стекла и закрывают стерильными крышками. Соль не кладут. Емкости можно не стерилизовать — щавелевая кислота является надежным консервантом. Пюре из щавеля прекрасно сохраняется даже при комнатной температуре и не требует особых условий хранения. Из консервированного щавеля в любое время года можно приготовить суп на воде или мясном бульоне, заправив сметаной и добавив яйцо, соль, зелень укропа или петрушки.

По-другому щавель обрабатывают так. Ошпаривают листья крутым кипятком, складывают в банку, вливают растительное масло, которое должно закрыть всю поверхность.


• Овощная заправка. Предназначается для супов и вторых блюд. Состав: по 1 ч. моркови, помидоров, репчатого лука, по 0,3 ч. красного сладкого перца, укропа, петрушки и сельдерея, 1 ч. соли.

Овощи и зелень тщательно промывают, обсушивают и мелко нарезают. Морковь натирают на крупной терке. Все основательно перемешивают с солью и раскладывают в просушенные стерильные банки. Закрыв пергаментной бумагой и завязав, хранят в холодильнике.


• Чеснок маринованный. Маринадная заливка: 1 л воды, 3 чайн. л. 80-процентной уксусной эссенции или 1 граненый стакан 6-процентного уксуса (в этом случае воды надо на 1 стакан меньше), 2 ст. л. сахара, 4 чайн. л. соли, 10 горошин черного и 6 душистого перца, по 3 штуки лаврового листа и гвоздики, 3 кусочка корицы.

Очищенные, вымытые дольки чеснока разложить по банкам емкостью 350 г, залить кипящим маринадом, закрыть стерильными крышками, в кастрюле с кипящей водой простерилизовать 5–7 минут. Хранить в холодной кладовке.


• Лук репчатый маринованный. Из репчатого лука одинакового размера — от жемчужного зерна до грецкого

Оставить комментарий:


Ваш e-mail является приватным и не будет опубликован в комментарии.