Юлия Константиновна Школьник - Тропические растения. Удивительная флора жарких стран

не более 160 лет назад. Долгое время это лакомство было доступно лишь богачам,
но в XX веке, после усовершенствования производства какао и сахара, шоколад стал дешеветь.

 
Шоколадные деревья растут в тропических лесах Америки. Стволы увешаны крупными овальными плодами-коробочками, краснеющими по
мере созревания. В плоде много светлых семян,
которые принято неправильно называть бобами.
После сбора зрелых какао-бобов их рубят на части и оставляют бродить, пока они не приобретут коричневый цвет и аромат шоколада. Затем
бобы очищают, сушат и измельчают, получая
тёртое какао. Часть его пускают под пресс, выжимая масло какао. Из тёртого какао с маслом
какао и сахаром готовят шоколад – именно застывшее масло придаёт ему твёрдость. Обезжиренный жмых какао, оставшийся после отжима масла, измельчают в какао-порошок, из него
готовят напиток какао и добавляют в кондитерские изделия. Шоколад полезен для сосудов
и мозга.

ШОКОЛАДНОЕ
ДЕРЕВО (КАКАО)

Соцветия
мелких
цветов

Незрелый
плод

Плоды,
растущие
из ствола

Раскрытый
плод какао с
семенами

Ш 67

Школьник Ю. К.
Тропические растения. Удивительная флора жарких стран /
Ю.К. Школьник. – М. : Эксмо, 2013. – 64 с. – (Популярная научнопрактическая энциклопедия современных знаний).
ISBN 978-5-699-62438-6
Книга «Тропические растения. Удивительная флора жарких стран» рассказывает о тропических и субтропических растениях мира, об их строении, жизненных формах и классификации. Читатель с увлечением погрузится в мир далеких джунглей, пустынь, гор и саванн. На
страницах книги есть факты о разных свойствах растений и об их использовании. Интересные
тексты дополняет множество красочных и подробных иллюстраций с изображениями всех растений, о которых рассказано в книге.
УДК 58(031)
ББК 28.5я2

ISBN 978-5-699-62438-6

© ООО «Издательство «Эксмо», 2013

Школьник Юлия Константиновна
ТРОПИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ

УДИВИТЕЛЬНАЯ ФЛОРА ЖАРКИХ СТРАН
(
)
Научный рецензент
доктор биологических наук Ю.К. Виноградова
Художественное оформление серии И. Сауков
Ответственный редактор Е. Ананьева. Литературный редактор Ю. Зайцев
Художественный редактор В. Безкровный. Компьютерная графика А. Алексеев
Компьютерная верстка С. Карпухин. Корректор Т. Бородоченкова

    : 
     

Подписано в печать 07.08.2013.
Формат 70x100 1/16. Гарнитура «TextBookC». Печать офсетная. Усл. печ. л. 5,19.
Тираж 15 000 экз. Заказ

--">