Журнал «Горизонты техники для детей» - Горизонты техники для детей, 1965 №11
Название: | Горизонты техники для детей, 1965 №11 | |
Автор: | Журнал «Горизонты техники для детей» | |
Жанр: | Детская образовательная литература | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | 1965 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Горизонты техники для детей, 1965 №11"
Польский ежемесячный научно-популярный жрнал для детей.
Читаем онлайн "Горизонты техники для детей, 1965 №11". [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (12) »
— Значит в яйце есть воздух? — удивился Томек.
— Конечно, ведь цыпленок, сидя в яйце, должен чем-то дышать, объяснил Тадек.
— Да, — продолжал пан Станислав, — в каждом яйце, обычно с тупого его конца, имеется воздушный пузырек, отделенный от остальной части яйца мягкой пленкой. Кроме того, скорлупка яйца имеет множество пор, через которые также легко проходит воздух.
Ребята удивились: яичная скорлупа — пористая?
— Вижу, что вы давно уже не помогали маме готовить завтраки! Вы действительно не заметили, что происходит, когда сырое яйцо вкладывают в кастрюльку с горячей водой?
— Если вода будет слишком горячая, то яйцо лопнет, — поделился свои кухонным опытом Томек,
— Конечно, — засмеялся пан Станислав. — Только не в этом дело. Если вы будете постепенно опускать яйцо в горячую воду, вы заметите маленькие пузырьки воздуха, которые начнут выделяться через поры скорлупы.
Вы, наверное, уже знаете, что при нагревании газы значительно увеличивают свой объем, когда находятся в замкнутом пространстве и не имеют выхода. Они с увеличенной во много раз силой давят на стенки своей тюрьмы.
При медленном опускании яйца в горячую воду находящийся в нем воздух нагревается постепенно. А что произойдет, если яйцо сразу бросить в горячую воду? Внезапно образовавшееся дополнительное давление будет так сильно давить на стенки яйца, что скорлупа лопнет и большая или меньшая часть содержимого выльется в воду.
— Вчера Томек варил яйца на завтрак и одно лопнуло, полбелка вылилось, — засмеялся Тадек.
Томек сказал:.
— Я все-таки не понимаю, зачем нужно было яйца заливать жидким стеклом?
— Ну что ж, начнем сначала. Яичная скорлупа покрыта множеством пор, через которые воздух выходит наружу. Вы, конечно, не сомневаетесь в том, что здесь имеет место и обратное явление: воздух через поры проникает внутрь. Вместе с воздухом попадают внутрь бактерии. Они вызывают порчу яйца. Жидкое стекло проникает во все поры и мельчайшие щели скорлупы, и, затвердевая, образует очень плотные пробки,
— Вместо жидкого стекла можно было заливать яйца известью, я где-то читал, — припомнил Томек.
— Совершенно верно. Гашеная известь, та, которой пользуются каменщики, также закрывает все поры скорлупы и не пропускает воздух.
За это время желтки были тщательно растерты с сахаром и какао, без пререканий налито горячее молоко, и готовый гоголь-моголь честно поделен пополам.
— Как только съедите сладкое, я покажу вам один интересный опыт. — Самый настоящий химический фокус.
Ложки быстрее начали курсировать по дороге «чашка-рот», и через несколько минут ребята отнесли посуду на кухню. Вымыв и вытерев чашки, они стали перед паном Станиславом.
— Скажите, кто из вас мог бы вложить в бутылку целое яйцо? — хитро спросил химик.
— Не целое, наверное, только кусочками, — пытался уточнить Томек.
— Именно, целое свежее сырое яйцо! Ведь я говорил вам, что это будет не только химический опыт, на и фокус.
Томек, попроси у мамы чистую бутылку, только не из темного, а прозрачного стекла. А ты, Тадек, принеси из лаборатории денатурат и уксус. Возьмите также на полке фарфоровую чашку.
Через несколько минут все необходимое было собрано на кухонном столе.
— Положите яйцо в чашку и залейте уксусом.
— Ой, как шипит! — закричали ребята.
Действительно, в чашке что-то шипело, пенилось и бурлило. Близнецы вопросительно посмотрели на отца, ожидая дальнейших объяснений.
— Это нормальное явление при реакциях кислот с углекислым кальцием. Яичная скорлупа построена именно из химического соединения — углекислого кальция. Такой же химический состав имеет ваш школьный мел. Каждое из этих тел при встрече с кислотой, например, соляной, уксусной или серной подвергается разложению; при этом выделяется значительное количество углекислого газа.
Явление, которое вы наблюдаете в чашке, вызвано поднимающимися вверх пузырьками углекислого газа.
— А что происходит в это время со скорлупой?
— В кислоте скорлупа постепенно растворяется.
— Что же мы положим в бутылку? — испугался Тадек.
— Не волнуйся, что-нибудь да останется. Ведь в кислоте растворится --">- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (12) »
Книги схожие с «Горизонты техники для детей, 1965 №11» по жанру, серии, автору или названию:
Татьяна Анатольевна Боровик - Ти-ти ТА и ди-ли ДОН: Игровая теория музыки для детей 4—6 лет Жанр: Детская образовательная литература Год издания: 2008 |
Вадим Сергеевич Мартиш - Шахматы с нуля для детей от 6 лет Жанр: Детская образовательная литература Год издания: 2021 |
Другие книги автора «Журнал «Горизонты техники для детей»»:
Журнал «Горизонты техники для детей» - Горизонты техники для детей, 1963 №12 (19) Жанр: Детская образовательная литература Год издания: 1963 Серия: Журнал «Горизонты техники для детей» |
Журнал «Горизонты техники для детей» - Горизонты техники для детей, 1965 №4 Жанр: Детская образовательная литература Год издания: 1965 Серия: Журнал «Горизонты техники для детей» |
Журнал «Горизонты техники для детей» - Горизонты техники для детей, 1966 №2 Жанр: Детская образовательная литература Год издания: 1966 Серия: Журнал «Горизонты техники для детей» |
Журнал «Горизонты техники для детей» - Горизонты техники для детей, 1972 №5 Жанр: Детская образовательная литература Год издания: 1972 Серия: Журнал «Горизонты техники для детей» |