Юрий Николаевич Ковалёв - От амфоры до тетрапака

генетического потенциала разводимых животных, мастерства обслуживающего персонала, но и в самой значительной степени обусловлена уровнем информационного обеспечения о текущем состоянии отдельных коров и всего поголовья в целом.

В этой связи на молочных фермах и комплексах ряда стран (США, Канады, Великобритании, ФРГ, Италии, Нидерландов, Дании и Швеции) с начала 80-х годов стали широко применять электронные системы для управления операциями контроля за содержанием животных и облегчения зоотехнических и ветеринарных мероприятий. Позже сферой приложения компьютеров стали практически все вопросы работы со стадом, содержания поголовья, получения, транспортировки и первичной обработки продукции, а также оперативные и долговременные задачи административного характера (бухгалтерский учет, планово-экономические расчеты по ведению хозяйства и др.).

Применение таких систем автоматизированного сбора, обработки, хранения и использования информации позволяет резко поднять эффективность молочного скотоводства. Тут показательным примером может служить одно из самых продуктивных и процветающих животноводческих предприятий Италии, владелец и глава которого президент местного кооператива фермеров Луиджи Альбертини неоднократно приезжал в СССР (он правнук Л. Н. Толстого) и охотно делился опытом высокорентабельного разведения молочного скота на индустриальной основе.

Хозяйство Луиджи Альбертини «Торре ин Петра», кроме фермы крупного рогатого скота, включает в себя молочный завод и постоянно действующую зооинженерную школу. На ферме содержится 700 голов крупного рогатого скота голштинской породы, в том числе 250 высокопродуктивных коров. Содержание дойного поголовья — беспривязное, на соломенной подстилке, беспастбищное. Здесь в течение лишь одного года удалось увеличить средний удой на одну корову с 9220 до 10 046 килограммов. Такое достижение Л. Альбертини объясняет обеспечением индивидуального подхода к каждой корове за счет компьютеризации процессов доения, кормления, содержания, ухода, а также других технологических и управленческих процессов с помощью автоматизированных систем «Метатрон» и «Кодатрон» производства фирмы «Вестфалия сепаратор» (ФРГ).

Лактирующее поголовье в хозяйстве хорошо выравнено по удоям, в стаде нет «выскочек», продуктивность которых намного превышала бы среднюю на ферме. Вся информация о состоянии животных и их потребностях в кормах каждые сутки автоматически поступает на печатающее устройство с последующей выдачей ее на контрольном листе. Данные о коровах с суточным потреблением концентратов менее 91 процента от нормы печатаются отдельно для последующего анализа. Такие животные требуют особого внимания и при необходимости в их кормление и доение вносятся коррективы. В целом же компьютеризация на ферме Альбертини существенно повысила эффективность производства, сократила затраты труда на получение центнера молока и на обслуживание единицы поголовья.

Успехи в области автоматизированного машинного доения и трудоемких производственных операций в животноводстве обеспечат условия для создания ферм-автоматов, где все технологические процессы будут осуществляться без непосредственного участия человека. Подобные крупные молочные фермы во многих случаях будут объединены с перерабатывающими предприятиями, благодаря чему отпадет необходимость в транспортировке сырого молока и возникнет новый индустриальный комплекс ферма-завод.

В будущем компьютеризация будет охватывать практически все сферы производства и реализации молока и молочных продуктов. Предпосылки к этому уже наметились сегодня. Так, на весенней Лейпцигской ярмарке 1988 года демонстрировалась система математического программного обеспечения «Лоджистик». Это название можно перевести как «наука о материально-техническом снабжении». Система «Лоджистик» работает следующим образом. В ЭВМ вводятся подробные данные о производстве молока в конкретном географическом регионе, включенном в зону обслуживания системы, о торговой сети в этом регионе, количестве населения и его распределении, о состоянии дорог и транспорта и даже привычках и вкусах покупателей. Система «Лоджистик» дает детальные советы: где желательно строить предприятия молочной промышленности, какой они должны быть

--">