Библиотека knigago >> Старинное >> Старинная литература >> Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен

Ирина Бйорно - Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен

Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен

На сайте КнигаГо можно читать онлайн выбранную книгу: Ирина Бйорно - Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен - бесплатно (ознакомительный отрывок). Жанр книги: Старинная литература. На странице можно прочесть аннотацию, краткое содержание и ознакомиться с комментариями и впечатлениями о выбранном произведении. Приятного чтения, и не забывайте писать отзывы о прочитанных книгах.

Книга - Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен.  Ирина Бйорно  - прочитать полностью в библиотеке КнигаГо
Название:
Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен
Ирина Бйорно

Жанр:

Старинная литература

Изадано в серии:

неизвестно

Издательство:

ООО «ЛитРес», www.litres.ru

Год издания:

-

ISBN:

неизвестно

Отзывы:

Комментировать

Рейтинг:

Поделись книгой с друзьями!


  Читать полностью по подписке MyBook  

Краткое содержание книги "Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен"

Я познакомилась с Элной Марией в 1990 году, и каждую субботу, когда я приезжала с мужем в ее уютную квартиру, на столе была выпечка – пирожные, торты, булочки, Рождественские печенья. Она была сладкоежкой – как и мой муж.Теперь я решила опубликовать ее «секретные» рецепты тортов и другой выпечки. Это мой подарок от Элны Марии для каждой русской домохозяйки и просто для любителей сладкого. Попробуйте ее рецепты! В них – секрет семейного счастья и «сладкой» жизни!


Читаем онлайн "Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен" (ознакомительный отрывок). Главная страница.

Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен


Ирина Бйорно

© Ирина Бйорно, 2019



ISBN 978-5-0050-9208-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Рецепты сладкой выпечки, собранные в Дании с 1930 по 1993



. Иллюстрация № 1Введение

Посвящается всем людям, которые любят «Сладкую Жизнь»




В один прекрасный весенний день я занималась уборкой, и внутри сундука – а сундук мой 1863 года – я нашла потрепанную и замасленную тетрадь. Когда я ее открыла, я поняла, что нашла тайну сладостей и выпечки Датских пирожных и тортов, которая мама моего мужа, Элна Мария Йенсен (1910—1993) собирала почти всю свою жизнь.




Там она своей рукой писала рецепты тортов и пирожных, булочек и слоек. Рецепты дополнялись именами тех женщин, которые раскрыли ей свои секреты. иногда она дописывала что-то от себя.




Некоторые страницы были немного замаслены – видно, она держала тетрадь на столе, когда готовила. Элина Мария начала собирать рецепты с 1930 года и закончила их собирать в 1993 году.




Она умерла прямо в день моей свадьбы с ее старшим сыном, президентом Датской Академии наук, адмиралом и профессором Лайфом Бйорно. Так я стала миссис Бйорно. Так я потеряла свою свекровь.




Её жизни я посвятила музей в России, который рассказывает о семье Йенсен. Музей находится в Этномир – замечательном образовательном парке, где дети и взрослые могут узнать об истории и обычаях стран мира. Там находится Датский Дом, где вы можете посмотреть вещи миссис Йенсен, узнать о ее привычках, увидеть ее кухонную утварь и послушать истории о ней.




Музей был открыт весной 2019 года, и мы договорились, что когда эта книга будет издана по русски, мы сможем продемонстрировать, как же Элна Мария пекла все эти сладости, которыми она кормила своих 4 детей и еще 4 приемных детей. 8 детей в доме – это большая ответственность и строгая экономия. Её муж, Свен Ове – был заведующим библиотекой в портовом городе Кёйэ, и зарплаты еле хватало на 10 человек семьи. Но Элна Мария умудрялась вносить сладкий праздник в жизнь всех членов ее семьи – включая веселого пуделя Кокки.




В то время у них в квартире, на 2 этаже, стояла газовая духовка – без температуры и временного таймера. Готовили «на глаз» и по опыту, поэтому в ее рецептах нет ни температуры, ни времени. Обычно пирожные и хлеб пекут при температуре 180 градусов в плите с циркулирующим воздухом. Попробуйте сами! Экспериментируйте!




И пусть ваша жизнь будет счастливой и сладкой!




Я познакомилась с Элной Марией в 1990 году, и каждую субботу, когда я приезжала с мужем в ее уютную квартиру в пригороде Копенгагена, на столе была выпечка – пирожные, торты, булочки, Рождественские печенья. Она была сладкоежкой – как и мой муж. Я никогда не забуду запах её свежеиспеченных печений с корицей, наполняющих душу праздником.




Теперь я решила опубликовать ее «секретные» рецепты тортов и другой выпечки. Это мой подарок от Элны Марии для каждой русской домохозяйки и просто для любителей сладкого. Попробуйте ее рецепты! В них – секрет семейного счастья и «сладкой» жизни!




Я хочу поблагодарить мою датскую семью за помощь в издании этой книги – сестру моего мужа, Ингрид Йарно Расмуссен, моего датского редактора Ингу Гульдберг и многих других – за помощь, поддержку и за доброе слово!




. Иллюстрация № 2


И еще – мои замечания и подсказки для современной хозяйки в этой книге написаны курсивом.Предисловие к датскому изданию от моего мужа, профессора Лайфа Бйорно (1937—2015)

. Иллюстрация № 3


Моя мать, фру Элна Мария Йенсен, родилась в 1910 году, и была очень хорошим, порядочным и интересным человеком. Одна их ее страстей была выпечка – она любила печь пирожные и торты, балуя сладостями всю большую семью. Одним из многих замечательных воспоминаний о моем доме детства был запах свежеиспеченных пирожных и тортов. Они исчезали со стола быстро.




Было ли это Рождество, или просто обычный будний день, моя мать думала о том, как бы сделать

Оставить комментарий:


Ваш e-mail является приватным и не будет опубликован в комментарии.